Le Domaine Stéphane Cyran fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Côtes de Toul à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Stéphane Cyran à Côtes de Toul parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Stéphane Cyran. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Stéphane Cyran avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Stéphane Cyran s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de saumon cru mariné ('gravad lax' en suédois), poulet tikka massala ou muffins très simples.
Côtes de Toul est un vin d’appellation d’origine contrôlée depuis 1998. En 1951, une importante campagne de replantation a été entreprise. Il est élaboré dans la zone située à l’ouest de Nancy et au Sud-Ouest sur la rive gauche de la Moselle, en Meurthe-et-Moselle précisément. Le vignoble, réparti sur 100 hectares, bénéficie d’une exposition sud et sud-est entrainant des conditions climatiques idéales (ensoleillement optimal).
Il produit principalement du vin gris issu du gamay. Ce dernier est obtenu par Pressurage immédiat du raisin qui vient d’être récolté. Le vin blanc est quant à lui élaboré à partir du CépageAuxerrois, tandis que le vin rouge profite du Pinot noir. Les vins blancs et gris sont conseillés avec des crustacées, du poisson, de la quiche et de la charcuterie, tandis que le vin rouge accompagne plutôt les viandes rouges.
Les vins se conservent le plus souvent entre 3 et 4 ans.
Les vins rouge du Domaine Stéphane Cyran s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de langue de porc aux lardons et oignons, ragoût de poulet et saucisses aux carottes ou hamburger maison.
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins effervescent du Domaine Stéphane Cyran s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de poularde farcie rôtie et sauce aux champignons, chinchards au vin blanc et au raisin ou lapin rôti au four à la moutarde.
Bouteille d'une contenance de 15 litres.
Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Toul ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Stéphane Cyran.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
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Article réservé aux abonnés Glow Images / Photononstop ALSACE – LORRAINE Domaine Stéphane Cyran, vin de France, « Gonzo », 2017, rouge, choisi par Rémy Gilon, TOYA, à Faulquemont (Moselle) « Ce vin, produit en côtes-de-toul en biodynamie, est un gamay au fruité concentré avec une touche perlante tonique au départ. Dans le verre, il évolue beaucoup, gagne en finesse et en longueur. Il s’affine tout au long du repas. On l’a acheté chez le producteur, presque un voisin, aussitô ...
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Bouteille d'une contenance de 15 litres.
