Domaine Sylvain PatailleLes Chamforeys Bourgogne Aligoté
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Structure gustative du Les Chamforeys Bourgogne Aligoté du Domaine Sylvain Pataille
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Les Chamforeys Bourgogne Aligoté de Domaine Sylvain Pataille de la région de Bourgogne Aligoté est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Les Chamforeys Bourgogne Aligoté du Domaine Sylvain Pataille de la région de Bourgogne Aligoté révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Les Chamforeys Bourgogne Aligoté
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Chamforeys Bourgogne Aligoté
Les accords mets et vins originaux avec le Les Chamforeys Bourgogne Aligoté
Le Les Chamforeys Bourgogne Aligoté du Domaine Sylvain Pataille s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, pâtes ou poisson gras comme par exemple des recettes de gari (farine de manioc) aux crevettes (afrique), lasagnes à la calabraise ou tagliatelles au saumon frais.
Détails et informations techniques sur le Les Chamforeys Bourgogne Aligoté du Domaine Sylvain Pataille
Découvrez le cépage: Aligoté
L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Les Chamforeys Bourgogne Aligoté du Domaine Sylvain Pataille sont 2021, 2020, 2018, 2019 et 2017.
Informations sur le Domaine Sylvain Pataille
Le Domaine Sylvain Pataille fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Bourgogne Aligoté à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne Aligoté
Cette appellation régionale est la seule à mentionner un nom de Cépage. Il y a autant d'aligotés que d'aires bourguignonnes où ils sont élaborés : à Pernand, ils sont souples et fruités; dans les Hautes-Côtes, ils sont Frais et Vifs; enfin, ceux de Bouzeron ont acquis une appellation distincte. Ce vin blanc Sec est un vin de Carafe à boire Jeune. Il est idéal pour le kir, apéritif composé de crème de Cassis et de vin blanc vif et frais.
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