Le Domaine Tatachilla de Fleurieu d'Australie du Sud

Domaine Tatachilla
Le domaine propose 49 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Ce domaine fait partie du groupe Accolade Wines
Il est classé au top 95 des domaines d'Australie du Sud
Il se situe en Fleurieu dans la région d'Australie du Sud

Le Domaine Tatachilla fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 49 vins à la vente dans la région de Fleurieu à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Tatachilla

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Tatachilla à Fleurieu parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Tatachilla. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Tatachilla avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Tatachilla

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Tatachilla

Les vins rouge du Domaine Tatachilla s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de le pot-au-feu, riz au paprika et aux merguez ou clafoutis à la brousse et aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Tatachilla

Au nez le vin rouge du Domaine Tatachilla révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, cassis ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de fruit noir, végétal ou cannelle. En bouche le vin rouge du Domaine Tatachilla est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Tatachilla

  • 2000avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2004avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Tatachilla

  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Grenache
  • Sangiovese
  • Mataro

À la découverte de la région viticole de Fleurieu

Fleurieu est une zone viticole située au sud d'Adélaïde, la capitale administrative de l'Australie-Méridionale, qui tient son nom de l'explorateur français Charles pierreClaret de Fleurieu. Dans toute la zone, le Shiraz est le Cépage le plus courant, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc font partie des cépages secondaires. Cinq régions viticoles se trouvent à l'intérieur de ses limites : Currency Creek (à l'ouest du lac Alexandrina), Kangaroo Island, Langhorne Creek (entre le lac Alexandrina et la ville de Strathalbyn), McLaren Vale (au nord-ouest de la péninsule) et Southern Fleurieu (située sur la péninsule et une partie des Mount Lofty Ranges). Dans l'ensemble, le Climat de Fleurieu est fortement influencé par sa proximité avec la mer, ce qui produit une influence méditerranéenne prédominante.

Les saisons sont caractérisées par des températures plus douces que celles que l'on observe dans certaines régions intérieures et de haute altitude de l'Australie-Méridionale. Les cinq régions de la zone ont des mésoclimats variables, dictés par leur élévation et leur proximité de la côte. Ces conditions se combinent pour faire de la péninsule une zone qui peut supporter une variété de types de raisins.

Les grands vins blancs du Domaine Tatachilla

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Tatachilla

Les vins blanc du Domaine Tatachilla s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boudin noir poêlé aux pommes, spaghetti au thon (véritable recette italienne) ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Tatachilla

Au nez le vin blanc du Domaine Tatachilla révèle souvent des types d'arômes de chêne, beurre ou melon et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Tatachilla est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Tatachilla

  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.47/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.16/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Tatachilla

  • Chardonnay
  • Pinot Grigio
  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Colombard

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins doux naturels du Domaine Tatachilla

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Tatachilla

Les vins doux naturel du Domaine Tatachilla s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, souris d'agneau confites et carottes fondantes ou fricassée de lambis.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Tatachilla

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Pineau de la Loire

Voir chenin blanc.

Les grands vins effervescents du Domaine Tatachilla

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Tatachilla

Les vins effervescent du Domaine Tatachilla s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon très moelleux, cuissot de cochon de lait au four ou vermicelles sautés au canard pékin.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Tatachilla

Au nez le vin effervescent du Domaine Tatachilla révèle souvent des types d'arômes d'agrume, citron ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Tatachilla

  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Tatachilla

  • Pinot Noir
  • Malbec
  • Glera (Prosecco)

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins rosés du Domaine Tatachilla

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Tatachilla

Les vins rosé du Domaine Tatachilla s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de pintade aux olives, tajine de poulet aux abricots et amandes ou nouilles de riz sautées au poulet.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Tatachilla

  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Tatachilla

  • Pinot Grigio

Le mot du vin: Second vin

Dans le vignoble de Bordeaux, le second vin est une cuvée de moindre garde élaborée à partir des vignes les plus jeunes, tandis que le vin principal du château est appelé le "grand vin".

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Tatachilla

Une route des vins de prévue dans la région de Fleurieu ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Tatachilla.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Actualités du Domaine Tatachilla et des vins de la région

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