Domaine FontodiCase Via Syrah
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Case Via Syrah du Domaine Fontodi
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Case Via Syrah de Domaine Fontodi de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Case Via Syrah du Domaine Fontodi de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Case Via Syrah
Les accords qui marchent parfaitement avec le Case Via Syrah
Les accords mets et vins originaux avec le Case Via Syrah
Le Case Via Syrah du Domaine Fontodi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boeuf gros sel, pilaf ouzbek ou bocconcini (roulés de veau au jambon et comté).
Détails et informations techniques sur le Case Via Syrah du Domaine Fontodi
Découvrez le cépage: Raffiat de Moncade
Le raffiat de Moncade est un cépage blanc pyrénéen. Descendant du gouais blanc, il ne doit pas être confondu avec l’arruffiac. Ce cépage dispose de grappes tronconiques, rameuses et ailées. Ses baies sont petites mais elles sont juteuses.Le raffiat de Moncade a été utilisé par l’ampélographe Marcel Durquety pour obtenir de nouvelles variétés que sont le perdea, l’arroba et l’arriloba. Encore appelé rousselet, le raffiat de Moncade est associé à un débourrement précoce dans l'année et à une maturité de deuxième époque tardive. Son port est semi-étalé. Ce cépage est assez productif et résiste assez bien à la pourriture grise et à l’oïdium.Le Raffiat de Moncade entre dans la vinification de certains vins de Tursan et de Béarn. Il permet de produire un vin neutre, fin, bien alcoolique et chaleureux. Il est souvent associé au petit manseng et au gros manseng, lesquels procurent une acidité importante dans les cuvées.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Case Via Syrah du Domaine Fontodi sont 1999, 2000, 2003, 2001 et 2017.
Informations sur le Domaine Fontodi
Le Domaine Fontodi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Colli della Toscana Centrale à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Colli della Toscana Centrale
La région viticole du Colli della Toscana Centrale se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Fontodi et le Domaine Gagliole y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Colli della Toscana Centrale sont les Sangiovese, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Colli della Toscana Centrale révèle souvent des types d'arômes de crème, sous-bois ou épicé et parfois aussi des arômes d'olive noire, balsamique ou prune noire.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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