Le Domaine Three Hens de La Mancha en Castille

Confinement oblige, c’est à la maison que nous avons pu tester la nouvelle version du Coravin, cet étonnant appareil qui permet de se servir du vin sans ouvrir la bouteille, et qui avait reçu le prix de l’innovation RVF en 2014. Le principe est simple, lorsque l’on fixe le Coravin sur la bouteille, une aiguille très fine s’enfonce dans le bouchon. Et en appuyant sur une gâchette, une petite dose de gaz argon est envoyée dans la bou ...

Morceaux choisis des nouveautés dégustées au Salon des Vins Bio: de toutes les couleurs du blanc au rosé comme presque rouges et des bulles naturellement pétillantes, le tout en bio ! Bleue comme une orange ! Un blanc macéré sur ses peaux passe à l’orange ! Le muscat se réinvente dans cette couleur, à Fitou au Champ des Soeurs, chez Marie Valette et Laurent Maynadier, avec leur Pavé dans la mare (12€), merveilleusement long, salin, tendu, droit comme un i. L’expression est toute autre au Domaine ...

Petit diseux et grand faiseux, le fondateur des Grands Chais de France fait le point de manière concise, mais sans langue de bois, sur les enjeux du petit millésime 2021 qui frappe le vignoble de France. Vous dévoilez la bannière "Famille Helfrich", est-ce l’occasion d’affirmer une identité vigneronne qui reste méconnue au sein du négoce des Grands Chais de France ‘ Joseph Helfrich : Nous n’affirmons rien ! Nous parlons de sélection. Nous avons dé ...