Le Domaine Tricoire Et Thoreau d'Aude en Vin de Pays

Cette semaine, la jeune Association des vins libres d’Alsace était présente à Paris, aux côtés des salons professionnels bien établis, La Levée de la Loire, Biotop et Le Bec dans l’Aude. Une nouvelle visibilité pour des domaines alsaciens qu’on découvrira bientôt chez les cavistes et restaurateurs parisiens. Il y avait du monde le lundi 7 décembre au Ground Control, ce haut-lieu de rencontres derrière la gare de Lyon, clin d’œil à David Bowie comme aux entrepôts réaffectés de New York. Cavistes, ...

Au vu des autres blancs 2021 que j’ai pu boire, j’avais hâte de goûter la Cuvée Clocher de Tripoz de ce millésime. C’est encore meilleur que tout ce que j’avais pu imaginer. Et cette fois, il n’y a qu’un seul Clocher au lieu de deux, car la cuvée « normale » est sans sulfites ajoutés. Nous avons donc affaire à un « vin nature » , mais franchement, ça ne se sent pas. Il peut être bu par tous, y compris les amateurs les plus exigeants.  La robe est dorée, b ...

Vous êtes en possession d’une bonne bouteille de rouge que l’on vous a offerte et vous souhaitez la conserver pour une grande occasion ? Ou de sorte à ce qu’elle dévoile pleinement son potentiel dans quelques années ? L’endroit idéal de conservation est évidemment une cave à vin. Malheureusement tout le monde n’en a pas une chez soi… Si vous en faites partie, pas d’inquiétudes, des alternatives sont possibles. L’essentiel est de suivre à la lettre nos conseils pour que la dégustation soit aussi ...