Domaine Vigneti del VulturePipoli Aglianico del Vulture
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Aglianico.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Le Pipoli Aglianico del Vulture du Domaine Vigneti del Vulture est dans le top 30 des vins de Basilicate.
Structure gustative du Pipoli Aglianico del Vulture du Domaine Vigneti del Vulture
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pipoli Aglianico del Vulture de Domaine Vigneti del Vulture de la région de Basilicate est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pipoli Aglianico del Vulture du Domaine Vigneti del Vulture de la région de Basilicate révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral & terre ou raisin et parfois aussi des arômes de pierre, toasté ou prune rouge.
Accords mets et vins avec du Pipoli Aglianico del Vulture
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pipoli Aglianico del Vulture
Les accords mets et vins originaux avec le Pipoli Aglianico del Vulture
Le Pipoli Aglianico del Vulture du Domaine Vigneti del Vulture s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pot-au feu de boeuf, nouilles chinoises soja et poulet (au wok) ou agneau en sauce épicée.
Détails et informations techniques sur le Pipoli Aglianico del Vulture du Domaine Vigneti del Vulture
Découvrez le cépage: Aglianico
Très ancien cépage cultivé en Italie, il serait pour certains d'origine grecque. En France, il n'est pratiquement pas connu. On peut le rencontrer en Australie, aux Etats unis (Californie), en Argentine, ... . Il ne faudra pas le confondre avec l' aglianicone, autre cépage cultivé en Italie, qui serait toutefois une variété très proche de l' Aglianico.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pipoli Aglianico del Vulture du Domaine Vigneti del Vulture sont 2016, 2015, 2011, 2018 et 2017.
Informations sur le Domaine Vigneti del Vulture
Le Domaine Vigneti del Vulture fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Basilicate à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Basilicate
La Basilicate, dans le sud de l'Italie, est une région dont le nom n'apparaît que très rarement dans les milieux viticoles. Elle est surtout connue pour ses vins rouges issus du CépageAglianico, et en particulier pour l'appellation Aglianico del Vulture. Elle ne compte que quatre appellations d'origine contrôlée (DOC), qui ne couvrent collectivement que deux bouteilles sur cent produites ici. Les 98 % restants sont vendus sous des appellations IGT ou, plus probablement, Vino da Tavola.
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Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
