Le Domaine Vola Volé fait parti des domaines à suivre à Abruzzes. Il propose 7 vins à la vente dans la région des Abruzzes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Vola Volé à Abruzzes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Vola Volé. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Vola Volé avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Vola Volé s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de trois façons d'accommoder les nouilles chinoises, quiche au jambon et au comté ou graines de lupin pour la kemia (l'apéritif).
Au nez le vin blanc du Domaine Vola Volé révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Vola Volé est un vin avec une belle fraicheur.
Les Abruzzes sont une région viticole Italienne située sur la côte est (Adriatique). Ses voisins immédiats en Italie centrale sont les Marches au nord, le Latium à l'ouest et au Sud-Ouest et le Molise au sud-est. Les Abruzzes comptent une DOCG - Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane - et trois appellations de vins DOC. Les appellations rouges et Cerasuolo d'Abruzzo et Montepulciano d'Abruzzo, ainsi que l'appellation de vin blanc Trebbiano d'Abruzzo sont les plus notables, suivies de la moins connue Controguerra.
Les cépages vedettes de la région sont le Montepulciano rouge indigène et le Trebbiano blanc. Les seconds rôles sont joués par quelques cépages internationaux comme le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, et des cépages indigènes comme le Sangiovese, la Passerina, le Pecorino et la Cococciola. Le processus de Maturation habituel du vin des Abruzzes est en chêne. Toutefois, le Montepulciano Cerasuolo est élevé en acier inoxydable.
Les traditions vinicoles des Abruzzes remontent au sixième siècle avant J. -C. grâce aux Étrusques, qui ont joué un rôle majeur dans l'introduction de la viniculture dans la région. À cette époque, les vignobles des Abruzzes étaient généralement concentrés autour de la vallée de Peligna, dans la province de L'Aquila.
Les vins rosé du Domaine Vola Volé s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de seiches à la plancha, feuilletés apéro à l'andouille de vire ou filets de sole au beurre.
Au nez le vin rosé du Domaine Vola Volé révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Vola Volé est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le cépage Passerina est un cépage à petites grains produisant des vins d'une excellente qualité, principalement cultivé dans la région de l'Emilie-Romagne, en Italie. C'est un cépage à cycle court qui commence à fructifier à la fin du mois de mars, et produit des grappes moyennes ou petites, entièrement rondes. Les baies sont de couleur jaune clair à jaune pâle, et disposent d'une peau fragile mais adhérente. La maturation des raisins se produit en moyenne fin Septembre, et le rendement est plutôt bon étant donné que le cépage Passerina est résistant à la plupart des maladies répandues dans les vignobles. Le vin produit par le cépage Passerina est principalement sec ou demi-sec, limpide et très parfumé. On y trouve des arômes de pomme, d'abricot et de citron, avec des notes subtiles fleuries et une bonne acidité, qui lui donne une élégance et une vivacité remarquables. Les vins Passerina auraient des tanins très légers, et sont globalement assez faciles à boire et à apprécier. Lorsqu'il est correctement embouteillé, le vin Passerina peut se conserver jusqu'à trois ans, mais comme nombre de vins blancs fruités, il devrait plutôt être consommé dans les deux ans suivant la mise en bouteille. Le Passerina s'accorde à merveille avec des plats à base de poisson ou de légumes, des fruits de mer et des fromages plus doux.
Les vins rouge du Domaine Vola Volé s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf au curry panang (curry rouge), lasagnes basques ou escalopes de veau à la tomme de savoie.
Au nez le vin rouge du Domaine Vola Volé révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits sechés. En bouche le vin rouge du Domaine Vola Volé est un vin avec une belle fraicheur.
Les moelleux et les liquoreux se caractérisent par la présence de sucres résiduels (sucre naturel du raisin), non transformés en alcool sous l'effet des levures. On arrête la fermentation par le froid et par l'ajout d'anhydride sulfureux (soufre).
Une route des vins de prévue dans la région des Abruzzes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Vola Volé.
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