Le Domaine Wiens Family Cellars de South Coast de Californie

Domaine Wiens Family Cellars
Le domaine propose 102 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 1 des domaines de Californie
Il se situe en South Coast dans la région de Californie
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Le Domaine Wiens Family Cellars fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 102 vins à la vente dans la région de South Coast à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Wiens Family Cellars

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Wiens Family Cellars à South Coast parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Wiens Family Cellars. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Wiens Family Cellars avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins blanc du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de paupiettes de porc à la crème et aux champignons, gratin de courgettes au thon à la tomate ou moules au camembert.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Wiens Family Cellars

Au nez le vin blanc du Domaine Wiens Family Cellars révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Wiens Family Cellars est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Wiens Family Cellars

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Wiens Family Cellars

  • Viognier
  • Roussanne
  • Chardonnay
  • Albariño
  • Muscat Blanc
  • Pinot Gris

À la découverte de la région viticole de South Coast

La région viticole du South Coast se situe dans la région en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Fallbrook et le South Coast Winery y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du South Coast sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du South Coast révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, agrumes ou évolution (vieillissement).

En bouche du South Coast est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 70 domaines et châteaux dans la région du South Coast, produisant 146 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du South Coast s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.

Les grands vins rouges du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins rouge du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, selle d'agneau aux herbes ou potjevleesch (viande en pot).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Wiens Family Cellars

Au nez le vin rouge du Domaine Wiens Family Cellars révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Wiens Family Cellars est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Wiens Family Cellars

  • 2009avec une note moyenne de 4.46/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.16/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Wiens Family Cellars

  • Cabernet Sauvignon
  • Petite Sirah
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Franc
  • Zinfandel
  • Malbec

Découvrez le cépage: Primitivo

De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.

Les grands vins effervescents du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins effervescent du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de jambalaya (louisiane), acras aux crevettes ou riz sauté façon camerounaise.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Wiens Family Cellars

Au nez le vin effervescent du Domaine Wiens Family Cellars révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou fruits rouges. En bouche le vin effervescent du Domaine Wiens Family Cellars est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Wiens Family Cellars

  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Wiens Family Cellars

  • Chardonnay
  • Shiraz/Syrah
  • Colombard

Le mot du vin: Tartre (dépôt de)

Dépôts blancs et crayeux qui se produisent par précipitation à l'intérieur des bouteilles et souvent considérés par les consommateurs comme un défaut. Il s'agit en fait de sels tartriques formés par l'acide tartrique, le potassium et le calcium naturellement présents dans le vin. Ce dépôt n'altère en rien la qualité du vin et peut être éliminé par un simple carafage.

Les grands vins rosés du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins rosé du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau aux olives (corse), boeuf en daube ou côtelettes d'agneau marinées aux herbes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Wiens Family Cellars

Au nez le vin rosé du Domaine Wiens Family Cellars révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Wiens Family Cellars

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Albarino

Espagnole, en Galice plus précisément, son berceau se situant dans la zone des Rias Baixas, autour de Pontevedra et jusqu'à Orense. Il serait un parent proche du Loureiro. Très cultivé au Portugal, ... en France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Les grands vins doux du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins doux du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de cake au jambon et au fromage, croque-monsieur au saumon fumé rapide ou pâtes aux crevettes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Wiens Family Cellars

  • Chardonnay
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Primeur (achat en)

Achat fait peu après la récolte et avant que le vin soit consommable.

Les grands vins doux naturels du Domaine Wiens Family Cellars

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Wiens Family Cellars

Les vins doux naturel du Domaine Wiens Family Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de cuissot de chevreuil en cocotte, moussaka d'aubergine à l'agneau ou garbure au confit de canard.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Wiens Family Cellars

Au nez le vin doux naturel du Domaine Wiens Family Cellars révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Wiens Family Cellars

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Zinfandel
  • Petite Sirah

Découvrez le cépage: Tempranillo

Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Wiens Family Cellars

Une route des vins de prévue dans la région de South Coast ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Wiens Family Cellars.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Actualités du Domaine Wiens Family Cellars et des vins de la région

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Le mot du vin: Tartre (dépôt de)

Dépôts blancs et crayeux qui se produisent par précipitation à l'intérieur des bouteilles et souvent considérés par les consommateurs comme un défaut. Il s'agit en fait de sels tartriques formés par l'acide tartrique, le potassium et le calcium naturellement présents dans le vin. Ce dépôt n'altère en rien la qualité du vin et peut être éliminé par un simple carafage.

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