Un amuse-gueule ou amuse-bouche est un plat préparé de la taille d'une bouchée et peut être consommé froid en dehors des repas comme grignotage, ou pour accompagner un apéritif ou un cocktail. Généralement cuisinés par assemblage d'ingrédients de toutes sortes, mêlant texture, saveurs, couleurs, ils sont souvent présentés sur des plateaux. On va y retrouver toute sorte de préparations comme les petits fours, les tapas, les mezzés ou encore les Zakouskis. Découvrez des accords mets et vins originaux avec les amuses-bouche.
Ce vendredi 31 mars 2023, à 23 h 59, les 2 900 alambics des deux Charentes seront arrêtés. C’est la règle au pays du cognac. La plupart sont d’ailleurs déjà froids, vidés et nettoyés. Ils ont surchauffé cet hiver ! On y a brûlé une récolte abondante, supérieure aux 8,9 millions d’hectolitres estimés par l’Agreste (le service de la statistique officielle agricole) à la veille des vendanges 2022. Malgré le violent épisode de grêle du 20 juin, puis la canicule et la sécheressetout l’été, la nature ...
Médoc : Le Château Cos Labory racheté par Cos d’Estournel Médoc : Le Château Cos Labory racheté par Cos d’Estournel Château Cos Labory Faute de descendance vigneronne, la famille Audoy, installée au Château Cos Labory depuis un siècle, a vendu ce Grand cru classé de Saint-Estèphe à Michel Reybier, son voisin propriétaire de Cos d’Estournel. > Lire l’article L’épan ...
Un sauternes d’un millésime évolué Originaire de Chine, la poire est le fruit d’hiver par excellence, car elle possède de nombreuses qualités nutritives. Elle est très prisée pour sa richesse en vitamine C, en fibres et en antioxydant. Les variétés européennes foisonnent par leur diversité de taille, de forme et de couleur, de la Conférence à la Williams en passant par l’Abate et la ...
