La région viticole du Monterey County se situe dans la région du Central Coast en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Bernardus et le Domaine Scar Of The Sea y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Monterey County sont les Pinot noir, Chardonnay et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Monterey County révèle souvent des types d'arômes de cerise, menthe ou moka et parfois aussi des arômes de cassis noir, chocolat ou noix de muscade.
En bouche du Monterey County est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 304 domaines et châteaux dans la région du Monterey County, produisant 557 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Monterey County s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Les vins de la région de Monterey County s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de feijoada brésilienne, gratin de pâtes façon carbonara ou tajine d'agneau de mathieu.
Au nez de la région de Monterey County révèle souvent des types d'arômes de cerise, cola à la cerise ou ananas et parfois aussi des arômes de caramel écossais, poire ou tropical. En bouche de la région de Monterey County est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La propriété de Pernod Ricard et de la famille Fayard vient d’acquérir les Terres de Ravel et ses 280 hectares de vigne. La marque continue son développement. ...
« Au bord du gouffre ! » : les brasseurs dénoncent le projet d’une nouvelle taxe sur la bière Sommaire "Au bord du gouffre !" : les brasseurs dénoncent le projet d’une nouvelle taxe sur la bière Trois bars parisiens parmi les meilleurs au monde en 2024 Campari s’effondre en Bourse après des résultats financiers décevants Pour recevoir chaque semaine l’intégralité de l’actualité ...
