Pierrevert (anciennement connu sous le nom de Coteaux de Pierrevert) est une appellation en Provence. Elle s'applique aux vins rouges, blancs et rosés. Le Grenache et la Syrah sont les cépages dominants utilisés dans les vins rouges et rosés de Pierrevert, complétés par le Carignan et le Cinsaut. Les vins blancs sont élaborés à partir d'un mélange équilibré de Grenache Blanc, Ugni Blanc, Clairette et Roussanne.
Il est intéressant de noter que les lois sur les appellations autorisent également une petite addition de Vermentino. Mieux connu pour son rôle dans les vins blancs d'Italie, il a récemment été adopté par les producteurs de vin du sud de la France. Les vignobles sont situés dans 11 paroisses, dont celle de Pierrevert. Une autre, celle des Languedoc-roussillon/corbieres">Corbières, ne doit pas être confondue avec l'appellation Corbières, entièrement distincte, du Languedoc).
Ces villages sont situés dans les contreforts alpins du nord de la Provence et possèdent certains des vignobles les plus élevés de France, atteignant une altitude d'environ 1 000 mètres (3 000 pieds). Bénéficiant du statut VDQS en 1956 et promus au statut d'AC à part entière en 1998, les vins de Pierrevert ont du Caractère et sont très représentatifs de l'environnement dans lequel ils sont créés. Le Climat plus Frais ici est encore considéré comme de type méditerranéen, mais la chaleur de l'été contraste fortement avec les vagues de froid qui descendent des hautes Alpes sur la région. Cette fraîcheur apporte une certaine Acidité aux vins, ce qui les rend très différents des vins plus riches et plus souples produits dans les vignobles plus chauds et plus bas à l'ouest.
Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.
Les vins de la région de Coteaux de Pierrevert s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte), agneau en couronne et ses légumes de printemps ou curry d'agneau à l’indienne.
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