L'arôme de boisé dans le vin d'Israël
Découvrez les vins d'Israël révélant l'arôme de boisé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Israël est situé dans la partie occidentale du Moyen-Orient (ou Proche-Orient), à l'extrémité orientale de la Méditerranée. Les frontières controversées de l'État juif moderne ont été créées à la suite de la Seconde Guerre mondiale. Son industrie vinicole trouve ses racines à la fin du XIXe siècle, mais s'est largement développée au cours des dernières décennies.
Diverses variétés de raisins de Cuve "internationaux" ont fait leurs preuves dans les meilleurs sites viticoles d'Israël.
Parmi ceux-ci figurent le cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah, le sauvignon blanc, le Sémillon, le Chardonnay et même le Gewurztraminer.
On y trouve également plusieurs membres de la vaste famille des muscats, qui conserve ses liens historiques avec cette région du monde. Alexandrie, qui donne son nom à l'ancienne Vigne nord-africaine Muscat d'Alexandrie, se trouve à 500 kilomètres (315 miles) à l'ouest de la capitale israélienne, Jérusalem.
Bien que petite par rapport à la plupart des nations modernes productrices de vin, la production annuelle de vin d'Israël a attiré l'attention de tous les coins du monde du vin ces dernières années.
Cela n'est pas seulement dû au développement de nouveaux terroirs au Climat plus Frais, comme les hauteurs du Golan, mais aussi à l'approche de qualité des producteurs de vin du pays.
Le mot du vin: Mutage
Action consistant à ajouter de l'alcool dans un moût de raisin frais ou dans un moût en cours de fermentation.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de boisé en Israël ?
- Cabernet-sauvignonDans 47% des vins à l'arôme de boisé
- MerlotDans 29% des vins à l'arôme de boisé
- Petit verdotDans 20% des vins à l'arôme de boisé
- Cabernet francDans 14% des vins à l'arôme de boisé
- MalbecDans 8% des vins à l'arôme de boisé
- ChardonnayDans 6% des vins à l'arôme de boisé
- DurifDans 2% des vins à l'arôme de boisé
- ViognierDans 2% des vins à l'arôme de boisé
- MourvèdreDans 2% des vins à l'arôme de boisé
- RieslingDans 2% des vins à l'arôme de boisé
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