L'arôme de figue dans le vin de Duriense
Découvrez les vins de Duriense révélant l'arôme de figue lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Duriense
Le Duriense est une région viticole portugaise couvrant la même zone que le Douro DOC et la région du vin de Porto. À la différence du Douro DOC, le Duriense VR est une désignation au niveau inférieur du Vinho Regional (VR), qui correspond aux vins de table avec une indication géographique en vertu de la réglementation vitivinicole de l'Union européenne, similaire à un vin de pays français. Ainsi, ce sont les vins plus simples ou moins typiques de la région du Douro qui sont vendus avec une étiquette Duriense VR. Avant la création d'une VR Duriense distincte, les vignobles du Douro faisaient partie de l'ancienne VR Transmontano/tras-os-montes">Trás-os-Montes, qui s'appelle désormais VR Transmontano et ne comprend plus les vignobles du Douro.
Le Donzelinho branco est l'un des raisins autorisés à être assemblés dans les vins de Duriense.
Le mot du vin: Chaptalisation
Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de figue de Duriense ?
- Touriga nacionalDans 92% des vins à l'arôme de figue
- Touriga francaDans 69% des vins à l'arôme de figue
- Tinta barrocaDans 57% des vins à l'arôme de figue
- Tinto cãoDans 38% des vins à l'arôme de figue
- MalbecDans 2% des vins à l'arôme de figue
- Cabernet francDans 2% des vins à l'arôme de figue
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de figue
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme de figue
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de figue
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de figue
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