L'arôme de prune au sucre dans le vin de Ceres
Découvrez les vins de Ceres révélant l'arôme de prune au sucre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Ceres
La région viticole du Ceres en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Koelfontein et le Domaine BLANKbottle y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Ceres sont les Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Ceres révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
En bouche du Ceres est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Ceres, produisant 5 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Ceres s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Rencontres Sciences Po/ « Sud Ouest ». Face au réchauffement, la viticulture a des atouts
« Vendanges précoces, hausse de la teneur en sucre des raisins, baisse de l’acidité, nous en faisons le constat depuis trente ans mais s’y ajoutent désormais la sécheresse et des gels de printemps récurrents » : Nathalie Ollat, ingénieure à l’ISVV (Institut de la vigne et du vin), résume le défi que pose le réchauffement climatique aux viticulteurs. « Depuis 2016, je n’ai pas fait une récolte complète », abonde l’œnologue Jérémy Ducourt dont la famille exploite 450 hectares en Bordelais. « Les é ...
Aurore de Dauzac 2019, élégance et fraîcheur
Le Grand Cru Classé de Margaux dévoile Aurore de Dauzac 2019, une sélection parcellaire qui favorise l’expression du Cabernet Sauvignon. Les vignes, issues des parcelles les plus à l’Est du vignoble de Château Dauzac, offrent un vin fruité, croquant et intense, idéal pour accompagner le repas Pascal. Château Dauzac révèle sa vision parcellaire audacieuse à travers sa cuvée Aurore de Dauzac 2019. Dan ...
Médoc : la grande finale du concours de taille de vigne oppose les meilleurs vignerons au château Giscours
Cela fait six décennies que l’Association des salariés agricoles de Gironde (ASA33) organise un concours de taille de vigne. Il se déroule sur cinq manches. La finale aura lieu ce samedi 18 mars au Château Giscours à Labarde. Une cinquantaine de propriétés avec leurs équipes ont participé à cette édition. Le Médoc est largement représenté… Cela fait six décennies que l’Association des salariés agricoles de Gironde (ASA33) organise un concours de taille de vigne. Il se déroule sur cinq manc ...