Vins issues du cépage Cabernet franc de Ribera del Duero
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Ribera del Duero
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Castille-et-Léon
La région viticole du Ribera del Duero se situe dans la région en Castille-et-Léon en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Vega Sicilia et le Domaine Vega Sicilia y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Ribera del Duero sont les Tempranillo, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Ribera del Duero révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûrier ou espresso et parfois aussi des arômes de réglisse noire, mélasse ou chocolat au lait.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 2% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 2% des Cabernet franc
- CrèmePrésent dans 1% des Cabernet franc
- PierrePrésent dans 1% des Cabernet franc
- ToastéPrésent dans 1% des Cabernet franc
- MenthePrésent dans 1% des Cabernet franc
- PruneauxPrésent dans 1% des Cabernet franc
- CarameliséPrésent dans 1% des Cabernet franc
- JeuPrésent dans 1% des Cabernet franc
- FromagePrésent dans 1% des Cabernet franc
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Cabernet franc
- CèdrePrésent dans 1% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 1% des Cabernet franc
- ChampignonPrésent dans 1% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 1% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 1% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 1% des Cabernet franc
- BalsamiquePrésent dans 1% des Cabernet franc
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