Vins issues du cépage Cabernet franc de Penedès
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Penedès
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Catalogne
La région viticole du Penedès se situe dans la région en Catalogne en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Parés Baltà et le Domaine Enric Soler y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Penedès sont les Xarello, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Penedès révèle souvent des types d'arômes de cerise, moka ou camomille et parfois aussi des arômes de thé earl grey, eucalyptus ou sol des forêts.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- ÉpicesPrésent dans 15% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 14% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 14% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 14% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 13% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 12% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 5% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 5% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 3% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 3% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 2% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 2% des Cabernet franc
- AgrumesPrésent dans 2% des Cabernet franc
- MinéralPrésent dans 1% des Cabernet franc
- RaisinPrésent dans 1% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 1% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 1% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 1% des Cabernet franc
- Fruit noirPrésent dans 1% des Cabernet franc
- CacaoPrésent dans 1% des Cabernet franc
Actualités du cépage Cabernet franc
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