Vins issues du cépage Cabernet franc d'Empordà
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage d'Empordà
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Catalogne
La région viticole d'Empordà se situe dans la région en Catalogne en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Castillo Perelada et le Domaine Maselva y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région d'Empordà sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Empordà révèle souvent des types d'arômes de cerise, poivre blanc ou figue et parfois aussi des arômes de cannelle, jeu ou amandes.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 5% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 5% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 4% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 4% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Cabernet franc
- BalsamiquePrésent dans 2% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 2% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 2% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 2% des Cabernet franc
- FloralPrésent dans 2% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 2% des Cabernet franc
- CèdrePrésent dans 2% des Cabernet franc
- Fruit foncéPrésent dans 2% des Cabernet franc
- FromagePrésent dans 2% des Cabernet franc
- CannellePrésent dans 2% des Cabernet franc
- PruneauxPrésent dans 2% des Cabernet franc
- MenthePrésent dans 2% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 2% des Cabernet franc
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