Vins issues du cépage Cabernet franc de Pays d'Oc
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Pays d'Oc
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Vin de Pays
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 21% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 21% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 19% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 17% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 15% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 13% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 8% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 8% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 6% des Cabernet franc
- FramboisePrésent dans 6% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 6% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 5% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 5% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 5% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 5% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 5% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 4% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 4% des Cabernet franc
- Fruit foncéPrésent dans 4% des Cabernet franc
- CassisPrésent dans 4% des Cabernet franc
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