Vins issues du cépage Cabernet franc de Südtirol - Alto Adige
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Südtirol - Alto Adige
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région du Trentin-Haut-Adige
La région viticole du Südtirol - Alto Adige se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. En bouche du Südtirol - Alto Adige est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 284 domaines et châteaux dans la région du Südtirol - Alto Adige, produisant 2313 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Südtirol - Alto Adige s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 13% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 12% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 11% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 11% des Cabernet franc
- Minéral & terrePrésent dans 11% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 10% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Cabernet franc
- FramboisePrésent dans 1% des Cabernet franc
- VégétalPrésent dans 1% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Cabernet franc
- FromagePrésent dans 1% des Cabernet franc
- CannellePrésent dans 1% des Cabernet franc
- CassisPrésent dans 1% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 1% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 1% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 1% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 1% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 1% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 1% des Cabernet franc
- RéglissePrésent dans 1% des Cabernet franc
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