Vins issues du cépage Carmenère de Vigneti delle Dolomiti
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carmenère en mono-cépage ou en assemblage de Vigneti delle Dolomiti
Plus d'information sur le cépage Carmenère
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Plus d'information sur la région du Trentin-Haut-Adige
La région viticole du Vigneti delle Dolomiti se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine San Leonardo et le Domaine Pojer e Sandri y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Vigneti delle Dolomiti sont les Teroldego, Chardonnay et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vigneti delle Dolomiti révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fruits secs ou herbes vertes et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou céleri.
Quels sont les arômes typique du cépage Carmenère ?
- Fruits noirsPrésent dans 4% des Carmenère
- ÉpicesPrésent dans 4% des Carmenère
- Fruits rougesPrésent dans 4% des Carmenère
- Minéral & terrePrésent dans 4% des Carmenère
- BoiséPrésent dans 4% des Carmenère
- Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Carmenère
- MyrtillePrésent dans 3% des Carmenère
- FramboisePrésent dans 3% des Carmenère
- CannellePrésent dans 3% des Carmenère
- FloralPrésent dans 3% des Carmenère
- Fruits sechésPrésent dans 3% des Carmenère
- CerisePrésent dans 3% des Carmenère
- BalsamiquePrésent dans 3% des Carmenère
- ChênePrésent dans 3% des Carmenère
- ChampignonPrésent dans 3% des Carmenère
- ChocolatPrésent dans 3% des Carmenère
- Cassis noirPrésent dans 3% des Carmenère
- Fruit noirPrésent dans 3% des Carmenère
- CèdrePrésent dans 3% des Carmenère
- PoivrePrésent dans 3% des Carmenère
Actualités du cépage Carmenère
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