Vins issues du cépage Chatus en France
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Chatus en mono-cépage ou en assemblage en France
Le Chatus noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Cévennes). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chatus noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon .
La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité - et apparemment de meilleure qualité - que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. Cependant, l'attrait durable du vin français n'est pas nécessairement son Volume ou son prestige, mais plutôt la variété des styles disponibles.
Poussé à la porte Jusqu’à la dernière minute, Philippe Mauguin, P.-D.G. de l’Inrae, a interrogé les plus éminents chercheurs réunis en comité de pilotage :– « Prend-on encore des risques si l’on transfère la collection de Vassal ? »– « Oui », ont-ils opiné.– « A-t-on déjà fait une opération d’une ...
C’est Neos film qui a réalisé les images au fil des saisons et des 2 années nécessaires à la conception de ce vin exceptionnel. C’est à Vernon, sur une terrasse construite en pierre-sèche, que l’on a retrouvé les derniers ceps de Chatus oubliés. Olivier de Serre en 1600 nommait ce cépage parmi les 38 cultivés dans le Royaume de France. L’agronome Georges Couderc date même l’origine du cépage à 2000 ans, car cité dans les écrits de Pline l’ancien. Heureusement sauvegardés, ces précieux ceps ont d ...
Comme je le disais dans un précédent billet (Ardèche : rencontre avec Léon Brunel, j’ai eu la chance de découvrir un vignoble que je ne connaissais pas : l’Ardèche. En quelques chiffres L’Ardèche c’est 10 500 hectares de vigne avec plus de 75% des vins en IGP Ardèche (Indication Géographie Protégée). C’est aussi 1 700 vignerons organisés en 16 caves coopératives et 70 caves particulières. Avec 550 000 hectolitres dans les bonnes années, l’Ardèche est ...