Vins issues du cépage Corvinone - Page 5

Avait lieu en début de semaine une grande dégustation autour des vins d’amarone organisée par le Famiglie Strochie, regroupement des grandes familles de tradition vinicole de la Vénétie. Ce sont des vins élaborés avec des raisins qu’on laisse sécher entre 3 et 4 mois sur de grands treillis. Cette méthode fait perdre jusqu’à 40 % d’eau au raisin, ce qui concentre le sucre et explique le degré d’alcool élevé ...

Domaine Michel EcardLes Narbetons 2019AOC Savigny-lès-Beaune Premier CruVin blancVin de Bourgogne Note : 93/100Prix : 28 € Commentaire de dégustation : Les Narbentons est le vin le plus fortement réduit de la gamme, avec une note sanguine qui vient se superposer à la ronce. La matière, profonde et charnue, offre un grain de tanin fin. Un vin déjà ouvert mais au fort potentiel de garde. Le mot du domaine : « La vigne est âgé de 75 ...

De plus en plus en vogue, les ateliers polysensoriels du vin sont une approche de la dégustation qui suscitent un intérêt grandissant chez les visiteurs curieux. En effet, en stimulant la vue, l’odorat, le goût et le toucher, ces activités ludiques et originales permettent d’explorer le vin d’une toute autre manière. Zoom sur cette nouvelle tendance à la fois unique et enrichissante qui débarque peu à peu dans l’univers du vin. L’atelier polysensoriel : une expérience unique pou ...