Vins issues du cépage Poulsard en Vin de Pays
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Poulsard en mono-cépage ou en assemblage en Vin de Pays
Plus d'information sur le cépage Poulsard
Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées.
Plus d'information sur la région de Vin de Pays
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
Quels sont les arômes typique du cépage Poulsard ?
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Poulsard
- CerisePrésent dans 2% des Poulsard
- CannebergePrésent dans 2% des Poulsard
- BoiséPrésent dans 2% des Poulsard
- VégétalPrésent dans 2% des Poulsard
- Minéral & terrePrésent dans 2% des Poulsard
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Poulsard
- FramboisePrésent dans 1% des Poulsard
- CuirPrésent dans 1% des Poulsard
- ChampignonPrésent dans 1% des Poulsard
- RhubarbePrésent dans 1% des Poulsard
- TerrePrésent dans 1% des Poulsard
- FraisesPrésent dans 1% des Poulsard
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Poulsard
- Sol des forêtsPrésent dans 1% des Poulsard
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Poulsard
- ÉpicesPrésent dans 1% des Poulsard
- MinéralPrésent dans 1% des Poulsard
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Poulsard
- FloralPrésent dans 1% des Poulsard
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