Vins issues du cépage Syrah de Pays d'Oc
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Syrah en mono-cépage ou en assemblage de Pays d'Oc
Plus d'information sur le cépage Syrah
Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement révélés qu’elle serait trouvant ses premières origines ens Côtes du vallée du Rhône septentrionales.La syrah est un cépage fragile, qui craint la sècheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu résistants au mistral, c’est pourquoi ils sont souvent attachés ou coupés courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-éléments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.Vinifiée seule, la syrah est le cépage rouge unique de l’AOC Cornas et est majoritaire en AOC Côte-Rôtie et Hermitage. Elle aussi est recommandée dans les appellations Côtes-du-vallée du Rhône, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbières, Côtes-du-Roussillon, Fronton… en produisent également. Aujourd'hui, la syrah est un cépage en constante augmentation de surface à travers le monde. Elle se développe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique...
Plus d'information sur la région de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Quels sont les arômes typique du cépage Syrah ?
- Fruits rougesPrésent dans 14% des Syrah
- BoiséPrésent dans 14% des Syrah
- Minéral & naturelPrésent dans 13% des Syrah
- Fruits noirsPrésent dans 13% des Syrah
- AgrumesPrésent dans 10% des Syrah
- ÉpicesPrésent dans 10% des Syrah
- Évolution (vieillissement)Présent dans 10% des Syrah
- Fermenté (levuré)Présent dans 9% des Syrah
- CerisePrésent dans 9% des Syrah
- Fruits sechésPrésent dans 8% des Syrah
- FloralPrésent dans 8% des Syrah
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 8% des Syrah
- Fruit foncéPrésent dans 7% des Syrah
- MûrePrésent dans 7% des Syrah
- TerrePrésent dans 7% des Syrah
- Fruits rougesPrésent dans 7% des Syrah
- FraisesPrésent dans 7% des Syrah
- PoivrePrésent dans 7% des Syrah
- CuirPrésent dans 6% des Syrah
- VégétalPrésent dans 6% des Syrah
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