Vins issues du cépage Vermentino de Côtes de Provence
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Vermentino en mono-cépage ou en assemblage de Côtes de Provence
Plus d'information sur le cépage Vermentino
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Plus d'information sur la région de Provence
L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.
Quels sont les arômes typique du cépage Vermentino ?
- AgrumesPrésent dans 43% des Vermentino
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 43% des Vermentino
- Fruits rougesPrésent dans 35% des Vermentino
- Minéral & naturelPrésent dans 35% des Vermentino
- Fermenté (levuré)Présent dans 33% des Vermentino
- FraisesPrésent dans 31% des Vermentino
- BoiséPrésent dans 27% des Vermentino
- AgrumePrésent dans 27% des Vermentino
- PêchePrésent dans 24% des Vermentino
- ÉpicesPrésent dans 20% des Vermentino
- Évolution (vieillissement)Présent dans 19% des Vermentino
- MinéralPrésent dans 19% des Vermentino
- MelonPrésent dans 17% des Vermentino
- VégétalPrésent dans 16% des Vermentino
- FloralPrésent dans 16% des Vermentino
- CrèmePrésent dans 15% des Vermentino
- FramboisePrésent dans 15% des Vermentino
- ChênePrésent dans 15% des Vermentino
- PamplemoussePrésent dans 14% des Vermentino
- Fruits tropicauxPrésent dans 14% des Vermentino