Vins issues du cépage Zibibbo en Sicile
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Zibibbo en mono-cépage ou en assemblage en Sicile
Plus d'information sur le cépage Zibibbo
Le Zibibbo est un cépage blanc aromatique originaire de Sicile il est le complément parfait de l’alcool fort tel que le Marsala. Le Zibibbo se caractérise par sa robe jaune pale fleurant le melon, la pomme, la poire et les fruits cuits avec des notes florales, épicées et minérales. Il se caractérise également par une acidité élevée et une forte teneur en alcool. Bien que le Zibibbo soit le plus souvent consommé seul, il peut également être mélangé avec d'autres cépages blancs pour produire des vins massifs et aromatiques. Dans la vinification traditionnelle, le Zibibbo est fermenté et mûri dans des tonneaux en bois produisant des vins légers, vibrants et vifs. Un nouveau style de vin issu du Zibibbo est en train de se développer. On le voit de plus en plus mélangé avec des vins plus jeunes qui ne sont pas mûris dans le bois pour créer des vins légers et rafraîchissants.
Plus d'information sur la région de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Quels sont les arômes typique du cépage Zibibbo ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 3% des Zibibbo
- ÉpicesPrésent dans 2% des Zibibbo
- AgrumesPrésent dans 2% des Zibibbo
- BoiséPrésent dans 2% des Zibibbo
- Fruits tropicauxPrésent dans 2% des Zibibbo
- VégétalPrésent dans 2% des Zibibbo
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Zibibbo
- Minéral & terrePrésent dans 2% des Zibibbo
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Zibibbo
- FloralPrésent dans 2% des Zibibbo
- Compote de pommePrésent dans 1% des Zibibbo
- AnanasPrésent dans 1% des Zibibbo
- HuilePrésent dans 1% des Zibibbo
- NoixPrésent dans 1% des Zibibbo
- Abricots séchésPrésent dans 1% des Zibibbo
- LevurePrésent dans 1% des Zibibbo
- LycheePrésent dans 1% des Zibibbo
- ManguePrésent dans 1% des Zibibbo
- Fleur de sureauPrésent dans 1% des Zibibbo
- Fleur d'orangerPrésent dans 1% des Zibibbo
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