À la recherche d'un bon vin du Coteaux d'Ancenis dans la Vallée de la Loire parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Coteaux d'Ancenis. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins du Coteaux d'Ancenis avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région du Coteaux d'Ancenis s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf aux morilles, roti de veau aux girolles et à la crême ou cuisses de lapin aux champignons.
Les Coteaux d'Ancenis sont une petite région viticole située autour de la ville d'Ancenis, à mi-chemin entre Nantes et Angers, dans l'ouest de la vallée de la Loire. Les vins peuvent être rouges, rosés ou blancs.
Les vins rouges et rosés sont fabriqués principalement à partir de Gamay (bien que jusqu'à 10 % de Cabernet Franc soit autorisé). Le Pinot gris est le seul Cépage autorisé pour les vins blancs.
La région a également l'habitude de produire un Pinot Gris Doux, récolté tardivement, connu localement - et souvent étiqueté - sous le nom de "Malvoisie" (les producteurs de vin de Suisse occidentale - Vaud et Valais, en particulier - ont une convention d'appellation similaire).
Le portefeuille de vins associé aux Coteaux d'Ancenis est donc un peu plus large que celui de ses appellations voisines, le Muscadet et le Gros Plant du Pays Nantais. Ces deux appellations ne produisent que des vins blancs et n'ont qu'un seul cépage autorisé.
Les vins des Coteaux d'Ancenis sont généralement monovariétaux (bien qu'il y ait un peu de Cabernet Franc dans les rouges), et sont souvent étiquetés comme tels.
L'étiquette "Pinot Gris" est souvent utilisée pour désigner des vins blancs secs à demi-secs, tandis que, comme indiqué ci-dessus, le terme "Malvoisie" désigne généralement un vin dont le taux de sucre résiduel est considérablement plus élevé (entre 15 et 30 grammes par litre, bien que cela varie considérablement d'un producteur à l'autre).
La Malvoisie ne rivalise pas nécessairement avec les blancs doux des plus prestigieux Bonnezeaux ou Quarts de Chaume de la Loire, mais elle tient son rang sur les marchés locaux. Bien qu'elle soit considérée comme un porte-drapeau local, la production de Malvoisie est encore modeste.
La majorité des vins (environ 80 % de la production) sont des rosés et des rouges légers, ces derniers représentant près de la moitié de la production.
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Les vins blancs de la région du Coteaux d'Ancenis s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
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Les vins rosés de la région du Coteaux d'Ancenis s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au jambon et à la tomate, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou verrine thon, tomate et basilic.
Au nez le vin rosé de la région du Coteaux d'Ancenis révèle souvent des types d'arômes de végétal, agrumes.
Le Melon de Bourgogne (ou simplement Melon) est un cépage blanc originaire, comme son nom l’indique, de la région de Bourgogne. Il est mieux connu sous le nom de Muscadet, nom du vin qu’il produit. C’est le cépage dominant du pays nantais sur la côte bretonne. Comme tout cépage, il possède des caractéristiques propres. Mais son histoire est toute particulière, car sa prédominance dans la région de Nantes est le résultat d’un terrible hiver.
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