Domaine Rémi SédèsCuvée Noé
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf
Le Cuvée Noé du Domaine Rémi Sédès est dans le top 70 des vins du Coteaux d'Ancenis.
Accords mets et vins avec du Cuvée Noé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Noé
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Noé
Le Cuvée Noé du Domaine Rémi Sédès s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de cuissot de sanglier tourne-broche (four) avec "arrosage automatique".
Détails et informations techniques sur le Cuvée Noé du Domaine Rémi Sédès
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Noé du Domaine Rémi Sédès sont 2015, 2017, 2018
Informations sur le Domaine Rémi Sédès
Le Domaine Rémi Sédès fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région du Coteaux d'Ancenis à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Coteaux d'Ancenis
Les Coteaux d'Ancenis sont une petite région viticole située autour de la ville d'Ancenis, à mi-chemin entre Nantes et Angers, dans l'ouest de la vallée de la Loire. Les vins peuvent être rouges, rosés ou blancs. Les vins rouges et rosés sont fabriqués principalement à partir de Gamay (bien que jusqu'à 10 % de Cabernet Franc soit autorisé). Le Pinot gris est le seul Cépage autorisé pour les vins blancs.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
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