À la recherche d'un bon vin de Pays Nantais dans la Vallée de la Loire parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Pays Nantais. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Pays Nantais avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Pays Nantais pas cher ou vendre un vin rouge de Pays Nantais au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Pays Nantais s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de goulash à la bière, tartiflette ou magrets de canard aux pêches et aux épices.
Au nez le vin rouge de la région de Pays Nantais révèle souvent des types d'arômes de poire, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin rouge de la région de Pays Nantais est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Pays Nantais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Pays Nantais.
Le Pays Nantais est la région qui entoure la ville de Nantes, sur la côte Atlantique de la Bretagne, en France. La région couvre une superficie d'environ 90 kilomètres d'est en ouest, entre l'Anjou voisin et la côte atlantique. La plupart de la production donne des vins blancs légers et Frais. Le plus célèbre d'entre eux est sans conteste le Muscadet, dont le Cépagemelon">Melon de Bourgogne domine les plantations.
Les vins du Muscadet sont, à leur tour, produits sous plusieurs appellations différentes, dont celle du Muscadet Sèvre-et-Maine. Le melon de Bourgogne n'est pas un cépage particulièrement savoureux, si bien que sans soins dans le vignoble et une Vinification attentive, les vins risquent d'être plutôt fades et sans Caractère. Cela est particulièrement vrai dans les millésimes chauds, lorsque les raisins ont tendance à perdre leur complexité Organoleptique et leur Acidité vitale et caractéristique. Afin de glaner le plus de Saveur et de caractère possible dans le moût de raisin, de nombreux vins sont laissés sur lie pendant des semaines, voire des mois.
Là encore, les meilleurs vins sur lie proviennent généralement du Muscadet Sèvre-et-Maine. Les autres cépages cultivés dans le Pays Nantais comprennent le Chenin Blanc et le Pinot Gris pour les vins blancs, et le Gamay, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon pour les vins rouges. Chacun de ces cépages peut être utilisé pour les vins de l'appellation Coteaux d'Ancenis. La Folle Blanche est également cultivée ici, connue sous son synonyme local "Gros Plant" qui a donné naissance à l'appellation Gros Plant du Pays Nantais.
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Les vins blancs de la région de Pays Nantais s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de moules marinières au maroilles, frittons de canard ou waterzooï de la mer.
Au nez le vin blanc de la région de Pays Nantais révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral ou pomme jaune et parfois aussi des arômes de végétal, miel ou chêne. En bouche le vin blanc de la région de Pays Nantais est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Pays Nantais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Pays Nantais.
Le cépage Muscatel est un cépage raisin dense et juteux, avec un goût très caractéristique de miel. Originaire des alentours de la vallée du Rhône, il est utilisé pour produire certains des vins doux les plus appréciés en Europe. On le trouve aujourd'hui dans de nombreuses régions viticoles européennes. Il est considéré comme un cépage noir, mais il produit parfois des baies dorées ou rosées. Il possède des grappes de petits grains juteux et sucrés, qui sont l'ingrédient principal à la fabrication de vins doux,. La présence de sucre naturel et d'alcool naturel offre un goût unique à ces vins. La saveur mielleuse est l'un des traits les plus reconnaissables du Muscatel. Les vins produits à partir de Muscatel peuvent être des vins liquoreux, des vins doux naturels, des vins doux aromatisés ou des vins secs mouillés. Les vins liquoreux sont particulièrement populaires et sont généralement servis frais et doux. Ils ont un goût riche et sucré et sont considérés comme un apéritif parfait. Le Muscatel est un cépage polyvalent et est souvent mélangé à d'autres variétés pour produire des vins équilibrés aux arômes épicés. Les vins secs frais sont également préparés à partir du Muscatel. Ils sont aromatiques et possèdent une couleur jaune or et des notes de fruits exotiques. Les vins Muscatel secs sont généralement servis avec des aliments lourds et riches, car leur puissance aromatique permet de contrer l'intensité des plats. La différence entre le vin Muscatel doux et le vin Muscatel sec est très marquée, et les consommateurs peuvent donc choisir ce qui leur convient le mieux en fonction de la nourriture qu'ils mangent.
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Les vins effervescents de la région de Pays Nantais s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de galette bretonne à la farine de sarrasin, darnes de saumon sauce citron et échalotes ou sauce thaï aux crevettes.
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Se dit d'un arôme qui évoque l'odeur du silex venant de produire des étincelles.
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Les vins rosés de la région de Pays Nantais s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin de saumon et courgettes, homard grillé sauce crémeuse à l'estragon ou hachis parmentier et sa fondue de poireaux.
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Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
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Les vins doux de la région de Pays Nantais s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de crumble de saumon, marmite de la mer de fête ou gratin de pâtes à la saucisse de morteau.
Au nez le vin doux de la région de Pays Nantais révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré).
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Méthode d'élaboration du rosé consistant à écouler en partie une cuve de rouge après quelques heures de macération. Plus la macération est longue et plus la couleur est soutenue. Cette pratique donne des rosés riches et expressifs.
Vous voulez acheter un vin sans-type de Pays Nantais pas cher ou vendre un vin sans-type de Pays Nantais au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins autres de la région de Pays Nantais s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de calamars à l'armoricaine, petits croissants au saumon fumé (toast apéritif) ou colombo de poisson.
Une route des vins de prévue dans la région de Pays Nantais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin sans-type de Pays Nantais.
Goût considéré comme un défaut, caractérisé par une astringence et une amertume désagréables, apporté par la rafle lors de la vinification. Afin de l'éviter, l'éraflage avant vinification est une pratique courante.
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Recruter et héberger 120 000 saisonniers pour vendanger 34 000 hectares de vignes à la main, voilà le défi de la filière Champagne cette année. « Bonjour, nous venons vous informer sur vos droits » : à Igny-Comblizy, petit village de la Marne, la CGT distribue des tracts aux abords des vignes aux saisonniers venus d’Europe de l’Est. Depuis le début des vendanges le 7 septembre, le syndic ...
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