À la recherche d'un bon vin de Goumenissa de Macedonia parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Goumenissa. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Goumenissa avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Goumenissa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte, ragout d' agneau de ma môman ou tajine de veau aux carottes.
Au nez le vin rouge de la région de Goumenissa révèle souvent des types d'arômes de chêne, canneberge ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de sol des forêts, vanille ou confiture. En bouche le vin rouge de la région de Goumenissa est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Goumenissa se situe dans la région du Kilkis en Macedonia en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Tatsis et le Domaine Tatsis y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Goumenissa sont les Xinomavro, Assyrtiko et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Goumenissa révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits tropicaux ou gingembre et parfois aussi des arômes de citron, poire ou raisin.
En bouche du Goumenissa est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 5 domaines et châteaux dans la région du Goumenissa, produisant 17 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Goumenissa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
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Les vins blancs de la région de Goumenissa s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de bacalhau a bras (morue à la portugaise), langouste barbecue ou quiche saumon-chèvre.
Au nez le vin blanc de la région de Goumenissa révèle souvent des types d'arômes d'ananas, romarin ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé.
Très ancien cépage cultivé en Grèce, très connu en Macédoine centrale. Il est très certainement un descendant du gouais blanc et il ne faudra pas le confondre avec le mavrud ou mavroudi. A noter que nombreux sont les cépages qui ont comme synonyme mavro. Le Xinomavro est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
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Les vins rosés de la région de Goumenissa s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rosé de la région de Goumenissa révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fraises ou thym et parfois aussi des arômes de minéral & terre, épices ou origan.
Le Malagousia est un cépage blanc aromatique originaire de la Grèce, notamment de Thessalie. Il est marbré et produit des vins secs avec une acidité modérée. Resté en grande partie méconnu, le Malagousia se consacre dorénavant à une fabrication artisanale et à un renouveau de l'intérêt pour ses qualités exceptionnelles. La diversité aromatique offre une variété de caractéristiques intéressantes sur un même cépage : une chair veloutée, des notes florales dynamiques et une acidité naturelle légère. Les arômes abondent dans les vins produits à partir de ce cépage, offrant aux amateurs de vin une explosion de notes fruitées comme les pêches, les citrons verts, les pamplemousses, les pommes, les poires et les ananas mais aussi de senteurs florales finement ciselées comme l'acacia, la violette et le thym. La saveur de ces vins est à la fois fraîche et longue, avec un potentiel de garde mystérieux et riche. Le Malagousia produit des vins riches en aromes avec une acidite vive et une intensité relativement longue dans la bouche. Ces vins sont appréciés pour leur complexité élégante ainsi que pour leur caractère unique.
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