Le Domaine de Maucaillou fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Maucaillou à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Maucaillou. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Maucaillou avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rosé du Domaine de Maucaillou s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ) ou lapin en sauce.
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.
L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.
Les vins blanc du Domaine de Maucaillou s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de chinchards au vin blanc et au raisin, quiche au thon, poivron et tomate ou filets de dinde à l'ancienne.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
Les vins rouge du Domaine de Maucaillou s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, gésiers en sauce ou confit de canard (conserve).
Au nez le vin rouge du Domaine de Maucaillou révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs ou chêne et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), épices ou tabac. En bouche le vin rouge du Domaine de Maucaillou est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Après cinq à huit jours de fermentation alcoolique, il est possible de prolonger la macération afin d'extraire du marc le maximum de matière. Les vins ainsi obtenus sont riches et charpentés et en principe destinés à la garde.
Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Maucaillou.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Cela fait des années que je passe sur la route des châteaux dans le Médoc. Un peu avant Pauillac, au loin, on aperçoit les tours carrées du château Ducru-Beaucaillou. Un peu intimidant et assez distant pour qu’on n’ose pas y pénétrer, il me faisait rêver. Mais ça c’était avant… Car il existe Le Food Festival des vendanges qu’une équipe dynamique organise depuis 2 ans. Au programme : dégustation bien sûr, visites, saltimbanques et grands banquets ! Une réussite. Le Château Ducru M ...
Pendant Bordeaux Tasting, deux stands de « winemakers » permettent aux visiteurs de découvrir toute la diversité du vignoble bordelais vue à travers le prisme des consultants : Œnoconseil et Derenoncourt Consultants. Un petit voyage concentré, qui s’aventure même au-delà des frontières girondines. Sur le stand Œnoconseil, l’œnologue Antoine Médeville et son équipe offrent aux visiteurs un parcours dégustatif à travers les terroirs du Médoc, en présence de plusieurs producteurs venus ...
Ce jeudi 30 juin, les magistrats de la cour d’appel de Bordeaux ont infirmé partiellement le premier jugement prononcé à l’encontre de Pascal Dourthe et de la société de négoce la SAS Les Notables de Maucaillou, dont il est président du directoire. La cour a confirmé leur culpabilité pour des pratiques commerciales trompeuses entre 2015 et 2017 concernant le Bordeaux de Maucaillou, vin de négoce. A lire sur SudOuest.fr ...
Après cinq à huit jours de fermentation alcoolique, il est possible de prolonger la macération afin d'extraire du marc le maximum de matière. Les vins ainsi obtenus sont riches et charpentés et en principe destinés à la garde.
