Domaine Caro (Catena and Rothschild)Amancaya Gran Reserva Malbec - Cabernet Sauvignon
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Malbec.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Amancaya Gran Reserva Malbec - Cabernet Sauvignon du Domaine Caro (Catena and Rothschild)
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Amancaya Gran Reserva Malbec - Cabernet Sauvignon de Domaine Caro (Catena and Rothschild) de la région de Mendoza est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Amancaya Gran Reserva Malbec - Cabernet Sauvignon du Domaine Caro (Catena and Rothschild) de la région de Mendoza révèle souvent des types d'arômes de crème, fermenté (levuré) ou caramel et parfois aussi des arômes de toasté, groseille ou menthe.
Accords mets et vins avec du Amancaya Gran Reserva Malbec - Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Amancaya Gran Reserva Malbec - Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Amancaya Gran Reserva Malbec - Cabernet Sauvignon
Le Amancaya Gran Reserva Malbec - Cabernet Sauvignon du Domaine Caro (Catena and Rothschild) s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, collier d'agneau méditerrannée ou confit de canard en conserve.
Détails et informations techniques sur le Amancaya Gran Reserva Malbec - Cabernet Sauvignon du Domaine Caro (Catena and Rothschild)
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Amancaya Gran Reserva Malbec - Cabernet Sauvignon du Domaine Caro (Catena and Rothschild) sont 2017, 2004, 2015, 2014 et 2013.
Informations sur le Domaine Caro (Catena and Rothschild)
Le Domaine Caro (Catena and Rothschild) fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Mendoza à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mendoza
Mendoza est de loin la plus grande région viticole d'Argentine. Située sur un plateau de haute altitude au bord de la cordillère des Andes, la province est responsable d'environ 70 % de la production annuelle de vin du pays. Le Cépage français Malbec a trouvé sa place dans le Nouveau Monde dans les vignobles de Mendoza, produisant des vins rouges d'une grande concentration et intensité. La province se trouve à l'ouest de l'Argentine, de l'autre côté de la Cordillère des Andes, en face du Chili.
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Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
