Le Domaine Cadão fait parti des domaines à suivre à Douro. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Douro à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cadão à Douro parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cadão. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cadão avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Cadão s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), cannellonis de saumon ou poitrine d'agneau aux oignons et à la sauce tomate.
Au nez le vin rouge du Domaine Cadão révèle souvent des types d'arômes de chêne, fruits rouges ou toasté et parfois aussi des arômes de prune, vanille ou tabac. En bouche le vin rouge du Domaine Cadão est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Douro se situe dans la région en Duriense au Portugal. En bouche du Douro est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 1069 domaines et châteaux dans la région du Douro, produisant 4197 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Douro s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre.
Les vins doux naturel du Domaine Cadão s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes ou tourte comtoise.
Au nez le vin doux naturel du Domaine Cadão révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits rouges.
Le Tinta Roriz, également connu sous le nom de Tempranillo, est un cépage rouge ancien originaire de la région viticole du nord de l’Espagne et du centre du Portugal (où il porte le nom de tempranillo). Il est le cépage principal utilisé dans de nombreux vins espagnols, en particulier dans la variété Rioja et est également largement cultivé dans le sud du Portugal, où il est présent dans le vin Douro. Le Tinta Roriz produit des vins complexes, riches et structurés, aux tanins particulièrement expressifs et aux saveurs intenses de fruits rouges et de pruneau sucré, avec des notes subtiles de bois de chêne. Il a une acidité modérée à moyenne et un goût sucré-amer, et de fortes saveurs épicées et épicées avec une structure tannique bien intégrée. Le Tinta Roriz est très adaptable à un large éventail de conditions climatiques et de sols et est donc cultivé dans de nombreuses régions viticoles, mais produit des vins originaux et dignes d'intérêt, avec des profils aromatiques et des structures bien spécifiques, partout où il est cultivé.
Les vins blanc du Domaine Cadão s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de colin aux petites crevettes pour cookeo, bouchées de bonne année ou lieu noir en papillote.
Au nez le vin blanc du Domaine Cadão révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, agrumes ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Cadão est un vin avec une belle fraicheur.
Ensemble des opérations (dégustation et analyse) permettant l'obtention de l'appellation pour chacun des vins d'une propriété, et cela, pour chaque millésime.
Les vins effervescent du Domaine Cadão s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de goulache hongrois ou gratin de pommes de terre au comté.
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
Les vins doux du Domaine Cadão s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de pancakes ou gratin de macaroni mascarpone/gorgonzola.
Au nez le vin doux du Domaine Cadão révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé ou agrumes. En bouche le vin doux du Domaine Cadão est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Récoltant-coopérateur. C'est la coopérative qui élabore le champagne de ses adhérents à partir de leurs apports mélangés. Elle leur rétrocède des bouteilles sur lesquelles ils collent leur propre étiquette. C'est légal sans être intellectuellement honnête. Quand on se promène en Champagne, on peut tomber sur des panneaux indiquant "Vigneron récoltant" pour désigner un adhérent de coopérative. On peut toujours lui demander où sont ses cuves et son pressoir.
Les vins rosé du Domaine Cadão s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de cabri en colombo et sa sauce à la créole ou cordon bleu roulé.
Le Viosinho est un cépage autochtone blanc très populaire au Portugal. On peut le trouver dans la plupart des régions viticoles de ce pays et il est apte à la production de vins digestifs fins ainsi que de vins frais et moelleux. Les résultats obtenus avec le Viosinho sont très intéressants et les vins produits à partir de ce raisin sont aromatiques et révèlent des saveurs de fruits exotiques, de fleurs et de bois. Les raisins produits sont généralement petits et leur teneur en acide qui varie selon les régions productrices. La couleur des peaux est jaune clair et les baies sont très résistantes aux maladies pour la vinification. Le Viosinho est très réceptif à l'élevage en barriques et en foudres et sa teneur en alcool peut atteindre les 12 °. Il est idéal pour les mélanges avec d'autres cépages, tels que le Loureiro ou le Cerceal, qui renforcent les arômes et la couleur des vins.
Une route des vins de prévue dans la région de Douro ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cadão.
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