Le Domaine Capovero Bio de Cerasuolo di Vittoria en Sicile

Domaine Capovero Bio
Le domaine propose 4 vins différents
3.3
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.3
Ce domaine fait partie du groupe Cantine Madaudo
Il est classé au top 4213 des domaines de Sicile
Il se situe en Cerasuolo di Vittoria dans la région de Sicile

Le Domaine Capovero Bio fait parti des domaines à suivre à Cerasuolo di Vittoria. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Cerasuolo di Vittoria à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Capovero Bio

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Capovero Bio à Cerasuolo di Vittoria parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Capovero Bio. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Capovero Bio avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Capovero Bio

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Capovero Bio

Les vins rouge du Domaine Capovero Bio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, gratin de pâtes ou colombo d'agneau.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Capovero Bio

En bouche le vin rouge du Domaine Capovero Bio est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Capovero Bio

  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 1945avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.35/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Capovero Bio

  • Nero d'Avola
  • Frappato
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Cerasuolo di Vittoria

La région viticole du Cerasuolo di Vittoria se situe dans la région du Vittoria en Sicile en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Avide et le Domaine COS y produisent principalement des vins rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cerasuolo di Vittoria sont les Nero d'Avola, Nerello mascalese et Nebbiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cerasuolo di Vittoria révèle souvent des types d'arômes de cerise, cassis noir ou pruneaux et parfois aussi des arômes de menthe, tomate ou pierre.

En bouche du Cerasuolo di Vittoria est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 48 domaines et châteaux dans la région du Cerasuolo di Vittoria, produisant 76 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cerasuolo di Vittoria s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Capovero Bio

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Capovero Bio

Les vins blanc du Domaine Capovero Bio s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de scupion (petite seiche) en sauce piquante, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou crème d'asperges en verrines.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Capovero Bio

En bouche le vin blanc du Domaine Capovero Bio est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Capovero Bio

  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Capovero Bio

  • Grillo

Découvrez le cépage: Nero d'Avola

Très certainement d'origine italienne plus précisément de Sicile où il est très connu. A noter qu'un certain nombre de cépages italiens portent le synonyme ou le nom de "calabrese" suivi ou pas d'une épithète avec lesquels on prendra soin de ne pas les confondre. Connu également aux Etats unis, en Italie, en Bulgarie, à Malte, en France il est quasiment absent du vignoble, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. <<< photographie prise à l' ENTAV.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Capovero Bio

Une route des vins de prévue dans la région de Cerasuolo di Vittoria ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Capovero Bio.

Découvrez le cépage: Grillo

Très ancien cépage cultivé encore aujourd'hui en Sicile occidentale. Associé très souvent au catarratto et à l' inzolia, on y produit le fameux vin de liqueur Marsala. Il est vinifié également de plus plus en monocépage et donne d'excellents vins secs plein de fraîcheur et de fruité. Le Grillo serait issu d'un croisement intraspéficique entre le catarratto et le muscat d'Alexandrie ou zibibbo, obtenu en 1869 par Antonino Mendola. Il est représenté par deux biotypes que l'on peut assez facilement reconnaître mais il semble que les viticulteurs n'y attachent que peu d'importance. Peu connu dans les autres régions italiennes - en Ligurie il porte le nom de rossese bianco -, on peut également le rencontrer en Australie, en Afrique du sud ... peu multiplié en France pourtant intéressant de par ses qualités à résister aux climats chauds, à la sécheresse avec une maturité assez tardive.

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