Le Domaine Carpé Vino de North Fork of Long Island de New York

Comme chaque année, les trophées du Tour des Cartes récompensent les plus belles cartes des vins dans des établissements de toute la France. Après la dernière session de travail du jury mi-janvier, et en attendant le palmarès final qui sera dévoilé au printemps, voici les 100 finalistes en exclusivité. Ils étaient 700 sur la ligne de départ, 700 établissements à avoir adressé leur carte des vins au jury du Tour des Cartes. Présidé par Serge Dubs, meilleur sommelier du monde 1989, composé de memb ...

«Lorsqu’un Libanais tombe à la mer, il en ressort avec un poisson dans la bouche».  « Et une bouteille de vin dans la main » pourrait-on ajouter.  Car si les Libanais sont effectivement un peuple de marins, commerçants dans l’âme et débrouillards, ce sont également d’excellents vignerons. Il y a près de 8000 ans, la vigne Vitis Vinifera était domestiquée dans le Caucase. C’est le début de l’histoire de la vigne et du vin. Quelques 3000 ans plus tard, elle gagne le p ...

C'est le printemps, la fraise refait son apparition sur les étals. En tête du peloton : la gariguette. Une petite fraise née près d'Avignon dans un laboratoire de l'Inra (institut national de la recherche agronomique), et mise sur le marché au milieu des années 1970. Ni meilleure ni moins bonne que les autres, la gariguette n'a alors pour elle que l'attrait de la nouveauté, sa jolie couleur rouge teintée de ...