Domaine CartaNo.1

Google aux abonnés absents Raoul Salama est le propriétaire d’une partie du château de Balleure à Étrigny, en Saône-et-Loire, petit bijou du XIVe siècle transformé en maison d’hôtes dans laquelle amoureux de la Bourgogne et amateurs de grands vins viennent séjourner depuis 2016. À côté de cette activité œnotouristique haut de gamme, l’hôtelier – par ailleurs fin palai ...

Un déficit de fraîcheur dans les vins « Que l’on soit en vendange manuelle ou mécanique, la chaleur réduit la plage horaire sur laquelle on peut travailler », explique Laure Cayla,directrice du pôle Nouvelle-Aquitaine de l’Institut français de la vigne et du vin, oenologue de formation. Les vendangeurs ne peuvent pas oeuvrer l’après-midi sous le cagnard. Certains viticulteurs utilisant des machines à vendanger concentrent qu ...

Pierre Desanlis est le nouveau directeur de l’Union Champagne qui réunissait vendredi son assemblée générale. Avec ses 1 470 hectares d’approvisionnement, et sa présence très forte sur la Côte des blancs, cette « Super coopérative » qui voit le négoce comme un partenaire et non comme un concurrent, nous dévoile les clefs de son succès Depuis des années, les ventes des champagnes de Récoltants coopérateurs régressent, la tendance se serait-elle inversée ? Jusqu’en 2020, on constata ...