Le Domaine Castellare de Chianti Classico en Toscane

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castellare

Les vins rouge du Domaine Castellare s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, filet de veau stroganoff ou couscous royal.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castellare

Au nez le vin rouge du Domaine Castellare révèle souvent des types d'arômes de cerise, truffe ou figue et parfois aussi des arômes de thym, fromage ou amandes. En bouche le vin rouge du Domaine Castellare est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castellare

• 1988avec une note moyenne de 4.60/5
• 1991avec une note moyenne de 4.60/5
• 2000avec une note moyenne de 4.45/5
• 1999avec une note moyenne de 4.45/5
• 1998avec une note moyenne de 4.40/5
• 2006avec une note moyenne de 4.34/5

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castellare

Les vins blanc du Domaine Castellare s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de pâtes aux courgettes et jambon, quiche aux dés de jambon de nanie ou mini-quiches sans pâte au thon et tomates.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castellare

Au nez le vin blanc du Domaine Castellare révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Castellare est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castellare

• 2016avec une note moyenne de 3.79/5
• 2015avec une note moyenne de 3.77/5
• 2013avec une note moyenne de 3.65/5
• 2017avec une note moyenne de 3.61/5
• 2014avec une note moyenne de 3.33/5
• 2010avec une note moyenne de 3.30/5

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Castellare

Les vins doux du Domaine Castellare s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, poêlée de légumes aux merguez et chipo ou paëlla espagnole.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Castellare

Au nez le vin doux du Domaine Castellare révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Castellare

• 2007avec une note moyenne de 4.20/5
• 2006avec une note moyenne de 4.20/5
• 2010avec une note moyenne de 4.10/5
• 2009avec une note moyenne de 4.00/5
• 2015avec une note moyenne de 3.90/5
• 2012avec une note moyenne de 3.90/5