Le Domaine Castelli del Grevepesa de Chianti Classico en Toscane

Domaine Castelli del Grevepesa
Le domaine propose 75 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 1692 des domaines de Toscane
Il se situe en Chianti Classico dans la région de Toscane
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Le Domaine Castelli del Grevepesa fait parti des domaines à suivre à Chianti Classico. Il propose 75 vins à la vente dans la région de Chianti Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Castelli del Grevepesa

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Castelli del Grevepesa à Chianti Classico parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Castelli del Grevepesa. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Castelli del Grevepesa avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Castelli del Grevepesa

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castelli del Grevepesa

Les vins rouge du Domaine Castelli del Grevepesa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de rognon de boeuf, blanquette de veau à l'ancienne (auto-cuiseur) ou simple gratin d'endives au gruyère.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castelli del Grevepesa

Au nez le vin rouge du Domaine Castelli del Grevepesa révèle souvent des types d'arômes de cerise, graphite ou fruit noir et parfois aussi des arômes de moka, cassis noir ou chocolat. En bouche le vin rouge du Domaine Castelli del Grevepesa est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castelli del Grevepesa

  • 2003avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2000avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.69/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Castelli del Grevepesa

  • Sangiovese
  • Merlot
  • Canaiolo Nero
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Chianti Classico

La région viticole du Chianti Classico se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Castello di Ama et le Domaine Bindi Sergardi y produisent principalement des vins rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Classico sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de cerise, amandes ou romarin et parfois aussi des arômes de boîte à cigares, origan ou agrumes.

En bouche du Chianti Classico est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 690 domaines et châteaux dans la région du Chianti Classico, produisant 1549 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti Classico s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille.

Les grands vins blancs du Domaine Castelli del Grevepesa

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castelli del Grevepesa

Les vins blanc du Domaine Castelli del Grevepesa s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes simplissimo, quiche lardons gruyère ou verrine de gaspacho de melon-concombre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castelli del Grevepesa

Au nez le vin blanc du Domaine Castelli del Grevepesa révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Castelli del Grevepesa est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castelli del Grevepesa

  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.49/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.38/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Castelli del Grevepesa

  • Malvasia
  • Trebbiano
  • Chardonnay
  • Vernaccia di San Gimignano
  • Vernaccia
  • Vermentino

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

Les grands vins doux du Domaine Castelli del Grevepesa

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Castelli del Grevepesa

Les vins doux du Domaine Castelli del Grevepesa s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Castelli del Grevepesa

Au nez le vin doux du Domaine Castelli del Grevepesa révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Castelli del Grevepesa

  • 2001avec une note moyenne de 4.10/5
  • 1998avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2000avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Castelli del Grevepesa

  • Trebbiano Toscano
  • Malvasia

Le mot du vin: Épamprage

Opération consistant à éliminer les gourmands qui poussent sur les ceps de vigne.

Les grands vins rosés du Domaine Castelli del Grevepesa

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Castelli del Grevepesa

Les vins rosé du Domaine Castelli del Grevepesa s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de lasagnes au four, rôti de veau grand-mère madou ou pizza calzone au jambon et champignons.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Castelli del Grevepesa

  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Castelli del Grevepesa

  • Sangiovese

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Castelli del Grevepesa

Une route des vins de prévue dans la région de Chianti Classico ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Castelli del Grevepesa.

Découvrez le cépage: Canaiolo Nero

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Caccione Nero, Cagnina, Canaiolo, Canaiolo Toscano, Canajolo Nero, Canaiolo Romano, Canajuola, Canina, Cannaiola di Marta, Cannaiola Macchie di Marta, Uva Canina et Uva dei Cani. Malgré des synonymes apparemment suggestifs, il ne doit pas être confondu avec la variété Colorino del Valdarno. Le Canaiolo Rosa à baies roses est une mutation de couleur, mais il n'a aucun rapport avec le Canaiolo Bianco (Drupeggio) à baies blanches. Selon une hypothèse, un ancêtre était déjà connu des Étrusques et s'appelait donc Vitis vinifera etrusca. Cependant, il est certain qu'il était déjà mentionné en 1303 par l'érudit Petrus de Crescentiis (1230-1321). L'agronome Giovanni Soderini (1526-1596) l'a décrite sous le nom de Canaiuola à la fin du XVIe siècle comme l'une des meilleures variétés toscanes. Avant la recette du Chianti recommandée par le baron Ricasoli (1809-1880), le cépage jouait un rôle important et, du 18e au 19e siècle, il était même plus important que le principal cépage actuel, le Sangiovese.

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Opération consistant à éliminer les gourmands qui poussent sur les ceps de vigne.

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