Le Domaine Chaigne et Fils à Bordeaux

Domaine Chaigne et Fils
Le domaine propose 24 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 2563 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux
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Le Domaine Chaigne et Fils fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé en plein cœur du Médoc, le Domaine Chaigne et Fils est une propriété familiale située à Bordeaux en Gironde, en France. La propriété viticole a été fondée par les frères Achille et Charles Chaigne en 1929, et aujourd'hui est gérée par leur descendance qui partage une passion commune pour la viticulture. La première mission du Domaine Chaigne et Fils a été, et est toujours aujourd'hui, de produire un vin de qualité supérieure. Pour se rapprocher de cet objectif, la famille a décidé d'élaborer leurs vins uniquement à partir de raisins produits sur leurs propres vignes. En 1937, lorsque Achille Chaigne a acheté une partie de l'ancienne propriété de Château La Tour de By, il a consolidé leur arsenal de vignes. Lorsqu'il s'agit d'élaborer leurs vins, le Domaine Chaigne et Fils s'appuie sur des qualités qui rappellent leur région et ses traditions. Le Climate, le Soil, et le Fruit sont simplement et naturellement réunis pour former leur équilibre unique et exquis de saveur. Les vignerons ont développé un style unique qui s'adapte à leur méthode de culture en fonction de la qualité et des caractéristiques de leurs vignes et de leurs vins. En plus de leurs méthodes traditionnelles, le Domaine Chaigne et Fils développe des méthodes innovantes et respectueuses de l'environnement pour leurs vignobles. Ces techniques permettent un meilleur entretien des sols et une meilleure protection des raisins. Vous pouvez déguster les vins du Domaine Chaigne et Fils en visitant leur propriété. Vous y trouverez un vaste choix de vins et de spiritueux, à déguster et acheter. Vous pouvez également visiter leurs chais et formation à la dégustation pour apprendre en profondeur leur monde et leurs vins. Le Domaine Chaigne et Fils propose également des séjours en villa au milieu des vignes pour une expérience inoubliable.

Top des meilleurs vins du Domaine Chaigne et Fils

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Chaigne et Fils à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Chaigne et Fils. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Chaigne et Fils avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Chaigne et Fils

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Chaigne et Fils

Les vins rouge du Domaine Chaigne et Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de cuissot de chevreuil en cocotte, sauté de veau à la tomate ou lapin au chèvre et à la menthe.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Chaigne et Fils

Au nez le vin rouge du Domaine Chaigne et Fils révèle souvent des types d'arômes de boisé, champignon ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de poire, pommes ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Chaigne et Fils est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Chaigne et Fils

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.62/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Chaigne et Fils

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Malbec

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.

L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.

Les grands vins rosés du Domaine Chaigne et Fils

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Chaigne et Fils

Les vins rosé du Domaine Chaigne et Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de sauté d'agneau au curry, ragoût d'agneau au four ou rouelle de porc à l'ancienne.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Chaigne et Fils

  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Chaigne et Fils

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Les grands vins blancs du Domaine Chaigne et Fils

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Chaigne et Fils

Les vins blanc du Domaine Chaigne et Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de rouelle de porc à la sauce tomate, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou la pâte à galettes de blé noir traditionnelle.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Chaigne et Fils

Au nez le vin blanc du Domaine Chaigne et Fils révèle souvent des types d'arômes de fumée, pommes ou floral et parfois aussi des arômes d'agrumes, épices ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine Chaigne et Fils est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Chaigne et Fils

  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.48/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.35/5
  • 2012avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Chaigne et Fils

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

Le mot du vin: Coulure

Défaut de fécondation de la fleur de vigne au moment de la floraison, par temps trop froid ou pluvieux. Dans ces conditions, la vigne aura peu ou pas de grappes.

Les grands vins doux du Domaine Chaigne et Fils

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Chaigne et Fils

Les vins doux du Domaine Chaigne et Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de salade de pâtes au surimi, rouille de seiches ou clafoutis aux cerises express.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Chaigne et Fils

  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Chaigne et Fils

  • Sémillon
  • Sauvignon Gris

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Chaigne et Fils

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Chaigne et Fils.

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Coulure

Défaut de fécondation de la fleur de vigne au moment de la floraison, par temps trop froid ou pluvieux. Dans ces conditions, la vigne aura peu ou pas de grappes.