Le Château de Chamilly de Côte Chalonnaise en Bourgogne

Château de Chamilly
Le domaine propose 30 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 67 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte Chalonnaise dans la région de Bourgogne
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Le Château de Chamilly fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Côte Chalonnaise à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Château de Chamilly, situé dans la Côte Chalonnaise en France, est un domaine viticole remarquable et unique. Propriété des Duchés de Bourgogne et du Comté de Chalon depuis le 15e siècle, le château abrite aujourd'hui un imposant bâtiment et des jardins à l'époque renaissance. Les vignes qui entourent Château de Chamilly s'étendent sur 30 hectares le long du coteau opulent jusqu'aux ouvertures ensoleillées sur le bord des vignes et des lacs. Les sols calcaire et argilo-limestone donnent vie à trois cépages différents, le Pinot Noir, le Chardonnay et le Gamay. Prenant en compte le terroir fragile de la région, les méthodes de vinification qui misent sur la satisfaction plutôt que la quantité sont encouragées pour produire des crus purs à l'arôme exceptionnel et à l'allegeance moderne. Au centre du parc du Château de Chamilly se trouve un bâtiment remarquable typique de l'architecture à l'époque Renaissance. La façade imposante caractérisée par des balcons en colombages, des fenêtres à petits carreaux et des tourelles romanes est ce qui rend le domaine encore plus propre et poétique à bien des égards. Les couchers de soleil à l'horizon enchantent ce paysage envoûtant qui se prête aux évènements spéciaux et aux visiteurs occasionnels. Le domaine viticole Château de Chamilly propose une variété de séjours et de tours, qui proposent une gamme de plaisirs pour ceux à la recherche d'un séjour unique et exquis dans un des plus beaux sites vinicoles en Bourgogne. Des excursions, du vin bio et biodynamique, des dégustations au verre et aux cuisines et des conférences sont tous disponibles pour ceux qui visitent le domaine. Étant l'un des plus beaux domaines viticoles de Bourgogne, le Château de Chamilly promet une expérience incomparable pour les visiteurs et amateurs de vin.

Top des meilleurs vins du Château de Chamilly

À la recherche des meilleurs vins du Château de Chamilly à Côte Chalonnaise parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Chamilly. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Chamilly avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château de Chamilly

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Chamilly

Les vins blanc du Château de Chamilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tagliatelles aux fruits de mer et crème safranée, papillote de saumon à la poêle ou homard breton rôti au four, au beurre salé des frères jaguin (la....

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Chamilly

Au nez le vin blanc du Château de Chamilly révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, agrumes ou crème et parfois aussi des arômes de pamplemousse, chêne ou agrume. En bouche le vin blanc du Château de Chamilly est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Chamilly

  • 2013avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Chamilly

  • Chardonnay
  • Aligoté

À la découverte de la région viticole de Côte Chalonnaise

La Côte Chalonnaise est une région viticole située dans le département de la Saône-et-Loire en Bourgogne, dans l'est de la France. Elle est composée de cinq communes clés, séparées les unes des autres par quelques kilomètres seulement. Du nord au sud, ce sont : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny. Elle tire son nom de la commune de Chalon-sur-Saône.

Les principaux cépages de la Côte Chalonnaise sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Gamay et diverses autres mutations rouges et blanches de la famille du Pinot sont plantés en plus petites quantités. La Chalonnaise se situe entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais, juste au sud. Il existe une division claire entre ces deux zones, bien délimitée par la frontière entre les départements de la Côte d'Or et de la Saône-et-Loire.

Le vignoble de Beaune est solidement implanté le Long de l'escarpement calcaire de la Côte d'Or centrale. En revanche, le vignoble de la Chalonnaise se trouve sur des sols calcaires plus dispersés qui caractérisent le Terroir local. Les températures n'y sont pas sensiblement plus élevées qu'ailleurs, mais la topographie vallonnée entraîne des précipitations légèrement plus faibles. Le Climat est continental, avec des hivers relativement froids et des étés chauds et secs qui créent de bonnes conditions de Maturation dans les vignobles locaux.

Les grands vins rouges du Château de Chamilly

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Chamilly

Les vins rouge du Château de Chamilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de hamburger au barbecue, locro criollo (argentine) ou civet de canard au vin de cahors.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Chamilly

Au nez le vin rouge du Château de Chamilly révèle souvent des types d'arômes de terre, canneberge ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Château de Chamilly est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Chamilly

  • 2017avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.87/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Chamilly

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins effervescents du Château de Chamilly

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Château de Chamilly

Les vins effervescent du Château de Chamilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de véritable fondue suisse, poulet massala ou légumes crus et dip fromage blanc et roquefort.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Château de Chamilly

En bouche le vin effervescent du Château de Chamilly est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Château de Chamilly

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Breton

Voir cabernet franc.

Les grands vins doux du Château de Chamilly

Accords mets et vins avec un vin doux du Château de Chamilly

Les vins doux du Château de Chamilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de cuissot de chevreuil en cocotte, potjevleesch (viande en pot) ou faisan aux champignons et aux tomates.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château de Chamilly

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Chamilly

Une route des vins de prévue dans la région de Côte Chalonnaise ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Chamilly.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Château de Chamilly et des vins de la région

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Le mot du vin: Breton

Voir cabernet franc.