Le Domaine Charles Bardin & Cie de Beaune de Côte de Beaune

La cinquantaine de domaines que compte l’appellation pessac-léognan, comme nombre de propriétés viticoles en France, n’a pas traversé la crise liée au Covid-19 sans embûche. Durement touchés, les producteurs tentent depuis le début du mois de juillet de relancer l’activité du vin, notamment par l’œnotourisme, qui attire de plus en plus d’amateurs. Tout l’été, les châteaux de l’AOC invitent ainsi le public à découvrir les vins des divers producteurs. Des ...

21 propriétés membres de l’Association des Grands Crus Classés de Saint-Émilion (AGCCSE) ont fait un déplacement de trois jours à Malte pour faire découvrir leurs vins aux professionnels et amateurs. Malte, un pays de 460 000 habitants cultivant un amour authentique des vins de Bordeaux… et de Saint-Émilion en particulier. Sur les 49 propriétés que compte l’AGCCSE, 21 ont pris hier l’avion les menant de Bordeaux à Malte pour trois jours de rencontres avec les professionne ...

DAMIEN FLORÉBERT CUYPERS POUR M LE MAGAZINE DU MONDE A quelques jours de la Toussaint, dans les rues des villages viticoles de Bourgogne, les odeurs de raisin en fermentation ont laissé la place à celles, encore plus intenses, qui émanent des alambics. La vinification terminée, les cuves sont vidées. Il en reste une matière sèche – peaux, rafles et pépins –, appelée « gène », utile à un autre produit de la région : le marc. Impulsée par les moines cisterciens à la fin du XVIIe siècle, cette eau- ...