Le Château d'Arche de Haut-Médoc à Bordeaux

Profil classique, de la fraîcheur, beaucoup de fruit, tanins denses et onctueux, pessac-léognan est dans le ton du millésime. Au château Latour-Martillac, Wilfrid Groizard, directeur général adjoint, confirme : « On retrouve le côté digeste des vins de Bordeaux. Bien que toujours en élevage les vins soient déjà très bons, sur ce millésime la vivacité est très marquée, ce qui en renforce la finesse. En plus, à Latour-Martillac, nous ne sommes pas sur des extractions très poussées, on préserve le ...

L’heure est au rassemblement. Il serait temps. Dans la famille des liquoreux, qui, pour les connaisseurs, représente ce qu’on fait de mieux en vins blancs à Bordeaux, il y a beaucoup de cousins, rendant l’arbre généalogique sacrément noueux. Un seul exemple, chez les jumelles barsac et sauternes, les barsac peuvent se déclarer Barsac AOP ou Sauternes AOP au choix, mais les sauternes ne peuvent que revendiquer l’appellation Sauternes. Va comprendre, Charles ! Quant aux cér ...

Que dire du millésime 2019 ? Ce n’était pourtant pas très bien parti. Un hiver plutôt sec quand on attend la pluie, un mois d’avril froid quand les bourgeons sortent avec en plus une période de gel, un mois de juin pluvieux au moment de la fleur quand il faudrait du soleil ! Puis le beau temps s’installe fin juin, avec de fortes chaleurs. Certains voient déjà réapparaître le spectre de la canicule de 2003. Mais, cette fois, des orages fin juillet et une pluie assez abondante mi ...