Le Château du Juge fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Château du Juge à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château du Juge. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château du Juge avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Château du Juge s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de fondue vigneronne au vin rouge, escalopes farcies ou cuisses de canard au cidre et petits oignons.
En bouche le vin rouge du Château du Juge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.
L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.
Les vins blanc du Château du Juge s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de saucisses au chou vert, quiche sans pâte courgette-bleu ou crêpes au sarrasin farcies à l'oeuf, fromage et jambon.
Au nez le vin blanc du Château du Juge révèle souvent des types d'arômes d'ananas, agrume ou pêche et parfois aussi des arômes de cuir, abricot ou fromage. En bouche le vin blanc du Château du Juge est un vin puissant.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château du Juge.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Ce lundi 19 septembre 2022, les 6 demi finalistes passaient les épreuves à l’école Vatel de Bordeaux en vue des qualifications pour la finale. L’annonce des 3 finalistes a été faites au château Capet Guillier, classé Grand Cru de Saint Emilion et appartenant au groupe Advini. Ce concours qui se déroule en principe tous les deux ans a enregistré, pour l’édition 2022, 35 inscriptions. 25 candidats se sont présentés aux sélections. Pour cette demi finale les 6 demi finalistes ont subi 8 épreuves. P ...
Comme partout ailleurs, les vendanges des raisins rouges dans le Médoc sont précoces. Pour autant, cette année chaude engage-t-elle des conditions de récolte particulières ? Pierre Cazeneuve, propriétaire du Château Paloumey, Cru Bourgeois Supérieur en Haut-Médoc, nous donne le ton et relativise l’impact caniculaire. Quelle est l’ambiance dans les vignes et dans les chais ? L’ambiance est plutôt bonne. Nous avons commencé par les merlots qui avaient essuyé le gel et c’est conforme à ce qu’o ...
Après deux ans de travaux, l’Institut national de l’origine et de la qualité (IINAO) a publié le très attendu classement 2022 des vins de Saint-Émilion (Gironde). Il est le 7e de l’histoire (le premier remonte aux années 1950) et succède au classement de 2012, en vigueur jusqu’à ce jour. Sur les 114 dossiers déposés par les châteaux candidats – c’était en juin 2021 – l’Inao en a étudié 103 ; les autres n’ont pas été jugés recevables. A lire sur SudOuest.fr ...
Bouchon, à l'origine en bois, servant à boucher les fûts et plus généralement tous les contenants en bois servant à stocker ou à élever le vin.
