Le Domaine Chez Samantha dans le Sud-Ouest

Les as du shaker prônent désormais le « boire moins mais mieux ». ANTONIO UVE/COLAGENE.COM POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Après avoir exporté le rituel du binge drinking, les Anglais sont devenus les grands promoteurs du nolo. Soit l’abstinence (no alcohol) ou la modération (low ABV, pour low alcohol by volume, « à faible teneur en alcool ») dans les boissons. Cette vogue lancée par la nation qui, en 2013, inventa le Dry January (mois de janvier sans alcool), et dont la capitale deme ...

Retour sur un épisode qui vous a marqué.e.s et une dégustation qui nous a donné des ailes Clos Joliette, Jurançon, Béarn Bonjour à toutes et à tous, Habituellement, nous partons dans les domaines, à la rencontre des vigneronnes et des vignerons qui font le vin. Nous parlons avec eux de ce qui se passe avant que le vin ne soit mis en bouteille. Avec cet épisode, nous démarrons une nouvelle série où nous parlons de ce qui se passe quand la bouteille s’ouvre, quand elle dévoile ses trésors aux pers ...

Après les blancs, les rouges ! Dans ma précédente chronique, je livrais la première partie d’une rapide exploration des cépages “best-sellers” de nos terroirs hexagonaux dans d’autres contrées viticoles. Parfois cultivées depuis quelques décennies – tel le pinot noir en Oregon –, parfois implantées depuis plus d’un siècle – comme la syrah dont les doyennes mon ...