Le Château de Corcelles dans le Beaujolais

Château de Corcelles
Le domaine propose 18 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 142 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Beaujolais
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Le Château de Corcelles fait parti des domaines à suivre à Beaujolais. Il propose 18 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château de Corcelles

À la recherche des meilleurs vins du Château de Corcelles à Beaujolais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Corcelles. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Corcelles avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château de Corcelles

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Corcelles

Les vins rouge du Château de Corcelles s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de coq au vin maison, potimarron farci ou pizza savoyarde (base à la crème).

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Corcelles

Au nez le vin rouge du Château de Corcelles révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de cerise, fraises ou framboise. En bouche le vin rouge du Château de Corcelles est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Corcelles

  • 2017avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.52/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.45/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Corcelles

  • Gamay

À la découverte de la région viticole du Beaujolais

Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.

Bien que plus connue pour ses vins rouges, la région produit également du Beaujolais blanc blanc, à partir du Chardonnay et de l'Aligote. Ces deux variétés de vin blanc sont aussi parfois utilisées dans les vins rouges locaux, dans lesquels elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du mélange final. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais standard (y compris le Beaujolais Supérieur), le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, Jeune et de Caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des dix crus du Beaujolais - dix régions viticoles reconnues depuis longtemps comme les meilleurs de la région.

Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chenas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation. Les vins du Beaujolais Supérieur sont des vins standard du Beaujolais qui ont été vinifiés à un niveau de qualité plus élevé, et qui sont issus de raisins ayant atteint une maturité optimale. Les sucres supplémentaires contenus dans les baies mûres s'accompagnent d'un soin particulier apporté à la Cave et se traduisent par un demi-degré d'Alcool supplémentaire (exigé par la loi) dans le produit fini. Les raisins destinés aux vins du Beaujolais Supérieur doivent avoir un taux d'alcool potentiel de 10,5 % au moment de la cueillette, au lieu des 10 % habituels.

Les grands vins blancs du Château de Corcelles

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Corcelles

Les vins blanc du Château de Corcelles s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la tomate, pâtes au thon et à la vache qui rit ou lamelles d'encornets à la tomate.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Corcelles

En bouche le vin blanc du Château de Corcelles est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Corcelles

  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Corcelles

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Seyval

Le Seyval blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône-Alpes). Ce cépage est une variété issue d'un croisement de la même espèce (hybridation interspécifique). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver le Seyval blanc cultivé dans ces vignobles: vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse .

Les grands vins effervescents du Château de Corcelles

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Château de Corcelles

Les vins effervescent du Château de Corcelles s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de boeuf mode.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Château de Corcelles

  • Gamay

Le mot du vin: Saveurs

On prend en compte généralement quatre saveurs dites fondamentales : l'acidité, l'amertume, le sucré et le salé. Les trois premières sont considérées comme les éléments constitutifs de la structure des vins. Elles sont perçues par les papilles gustatives qui recouvrent la surface de la langue.

Les grands vins rosés du Château de Corcelles

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de Corcelles

Les vins rosé du Château de Corcelles s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de curry de boeuf à la façon thaï.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château de Corcelles

Au nez le vin rosé du Château de Corcelles révèle souvent des types d'arômes de fraises, fermenté (levuré) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château de Corcelles

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de Corcelles

  • Gamay

Découvrez le cépage: Sauvignon-Rytos

Croisement interspécifique entre le sauvignon blanc et la bianca obtenu en Italie et en 2002 par l'Université d'Udine et l'Institut de génétique appliquée. Il ne faudra pas le confondre avec le sauvignon-kretos. On peut le rencontrer en Allemagne, en Pologne, ... en France il n'est quasiment pas connu.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Corcelles

Une route des vins de prévue dans la région du Beaujolais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Corcelles.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Château de Corcelles et des vins de la région

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Le mot du vin: Saveurs

On prend en compte généralement quatre saveurs dites fondamentales : l'acidité, l'amertume, le sucré et le salé. Les trois premières sont considérées comme les éléments constitutifs de la structure des vins. Elles sont perçues par les papilles gustatives qui recouvrent la surface de la langue.

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