Le Domaine Crcaseilles de Madiran dans le Sud-Ouest

« Mathieu, maintenant il faut travailler le numéro deux, le côté boisé, avance Élodie. Le trois est un peu plus léger, moins fruité, on le laisse pour l’instant. Les autres bouteilles, on doit les jeter ? » Avec deux autres couples d’amis, ils sont venus de l’agglo paloise ou du Jurançonnais (Monein, Parbayse) comme chaque année en Madiran pour profiter des portes ouvertes des vignobles Fam ...

Après l’été, ses salades, ses barbecues et ses rencontres sous les tonnelles, place aux journées plus frisquettes, aux nuits qui tombent plus tôt et au besoin de chaleur, y compris humaine. L’automne venu – et ce sera amplifié pendant l’hiver –, les assiettes sont plus consistantes. Histoire de se donner autant l’énergie que le moral. Des entrées et jusqu’aux desserts, il y en a pour tous les go&ucir ...

Plus importante opération collective du calendrier viticole en terroir madiran et pacherenc du Vic-Bilh, les Portes ouvertes dérouleront leur 22e édition, samedi 16 et dimanche 17 novembre, dans les châteaux et domaines des trois départements (Gers, Pyrénées-Atlantiques et Hautes-Pyrénées) de l’appellation. Un événement festif majeur, mais aussi commercial et économique pour les vignerons durement ...