Le Domaine Boden fait parti des domaines à suivre à Nahe. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Nahe à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Boden s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de soupe aux nouilles chinoises toute simple, bavette à l'échalote sauce vin rouge ou rouelle de porc à la sauce tomate.
En bouche le vin rouge du Domaine Boden est un vin .
La Nahe est l'une des plus petites régions viticoles allemandes, nommée d'après la rivière Nahe qui rejoint le Rhin à Bingen. La région viticole se caractérise par une topographie spectaculaire, avec des pentes raides et des affleurements rocheux métamorphiques. Comme la plupart des régions situées sur le Rhin ou à proximité, ses vins les plus prestigieux sont élaborés à partir du Riesling. Il y a environ 4 000 hectares de vignobles, répartis sur sept Grosslagen (districts viticoles) et plus de 300 Einzellagen (sites viticoles individuels).
La superficie totale des vignobles a diminué - comme dans le cas de la Moselle, il y a beaucoup de sites viticoles escarpés et, bien qu'ils puissent produire une grande qualité, les efforts nécessaires à leur exploitation ont conduit à l'abandon de beaucoup d'entre eux. La sous-région de l'Alsenztal, autrefois couverte de vignobles, a aujourd'hui presque cessé d'exister. La région au sens large peut être divisée en trois sections principales. De Sobernheim à Bad Kreuznach, la Nahe coule d'ouest en est et est connue sous le nom de Haute Nahe.
Des pentes plus raides de pierre volcanique ou altérée ou d'ardoise rougeâtre avec de l'argile et une exposition idéale au sud donnent plus de Finesse, de minéralité et de piquant au Riesling fin. La région est également connue pour ses pierres précieuses. La zone la plus concentrée de vignobles de haut niveau dans la Nahe s'étend de Schlossböckelheim à Traisen, Monzingen - environ 6 miles (10 km) plus à l'ouest - étant le site le plus acclamé en amont. Climat et géographie La topographie ondulée de la région crée des mésoclimats multiples et variés pour la viticulture.
Les vins blanc du Domaine Boden s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de welsch du nord, bricks tunisienne ou calmars (ou calamars) tomates crème.
Allemande, croisement intraspécifique réalisé en 1955 par August Karl Herold (1902-1973) entre le helfensteiner et le heroldrebe (plus de détails, cliquez ici !). Avec ces mêmes parents il a également obtenu le hegel. On peut rencontrer le Dornfelder en Suisse, au Royaume uni, en Belgique, en Allemagne, en Autriche, en République tchèque, au Canada, aux Etats unis, ... . Pratiquement inconnu en France, nous lui reconnaissons pourtant un certain intérêt du fait de son cycle phénologique court et de par la qualité de ses vins produits aussi bien en rosés qu'en rouges.
Une route des vins de prévue dans la région de Nahe ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Boden.
Le Silvaner est un cépage blanc de raisin originaire d’Allemagne, assez répandu dans plusieurs régions européennes telles que l’Autriche, la France et la Suisse. Majoritairement cultivé en Allemagne, le Silvaner est principalement produit dans les régions méridionales autour des rives du Rhin, où la chaleur en été et la maturité optimale des baies sont suggérées par le climat méditerranéen. Avec un taux d’acidité élevé et une concentration en sucres relativement bas, le Silvaner produit des vins secs plutôt doux et délicats. Son arôme rappelle parfois des fruits mûrs à maturité, des fleurs blanches et des notes végétales. La texture riche et les arômes intenses engendrent des vins secs qui se caractérisent surtout par une fraîcheur et une légère astringence. Les vins blancs secs produits à partir de Silvaner sont des vins doux, mais peuvent se révéler légèrement âcres lorsqu’ils sont jeunes et relativement acides lorsqu’ils sont vieillis. Ils peuvent être servis avec des produits de la mer ou des salades, ainsi que servis avec des fromages affinés.
Christian et Véronique Hebinger Pinot Noir Wintzenheim S45-164 2017Vin rougeVin d’Alsace Note : 92/100Prix : 27,50 € Commentaire de dégustation : Un rouge éclatant, avec un superbe fruit juteux. Le mot du domaine : « Ce pinot noir est issu du Grand Cru Hengst. De structure vive et allongée, il offre une bouche texturée sur la gourmandise avec les fruits rouges, le poivre, la pivoine… Non filtré, très légèrement sulf ...
Garde extra-large à l’horizon L’histoire de Bordeaux est constituée de nombreux duos de millésimes célèbres : 1989 et 1990, 1995 et 1996, 2015 et 2016…Comparer 2018 et 2019 s’avère tout aussi passionnant. Si l’on se penche sur les données techniques des ces deux millésimes sur la Rive gauche, l’image des “faux jumeaux” apparaît aussitôt. Ils partagent bon nombre de similitude ...
Maison Camille GiroudAux Clous 2019Savigny-lès-Beaune Premier CruVin rougeVin de Bourgogne Note : 91/100Prix : 36 € Commentaire de dégustation : Un nez somptueux sur la rose, la pivoine et le fruit bien mûr. Malgré la maturité, il est délicat et délié avec un cœur de bouche à la trame tannique solide. Le mot du domaine : « Le savigny-les-beaune 1er cru Aux Clous est issu de vieilles vignes idéalement expos&eacu ...
Jus qui coulent du pressoir après la cuvée, au deuxième pressurage. Moins fins, souvent plus végétaux, on s'en sert surtout pour réaliser les champagnes de premier prix.
