Domaine de BellivièrePollux
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Pineau d'Aunis et le Gamay noir.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pollux du Domaine de Bellivière de la région de Vin de France révèle souvent des types d'arômes d'épices.
Accords mets et vins avec du Pollux
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pollux
Les accords mets et vins originaux avec le Pollux
Le Pollux du Domaine de Bellivière s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf rôti en persillade, choux (vert) braisé ou magret au poivre.
Détails et informations techniques sur le Pollux du Domaine de Bellivière
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pollux du Domaine de Bellivière sont 2015
Informations sur le Domaine de Bellivière
Le Domaine de Bellivière fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Vin de France à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin de France
Le Vin de France est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Il s'agit généralement de boissons de tous les jours peu compliquées - le plus souvent des Assemblages, mais peut-être aussi des vins de Cépage basés sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. Les vins de France sont ceux qui ne répondent pas aux critères stipulés par les lois sur les appellations d'origine protégées (AOP) ou les indications géographiques protégées (IGP) (voir les informations sur les étiquettes des vins français). Cela peut être dû au fait que les vignobles se trouvent en dehors des zones de production délimitées ou que les cépages ou les techniques de Vinification utilisés ne sont pas conformes aux règles des appellations locales.
Actualités liées à ce vin
1095e émission – Pierre Montégut et Clément Nicolas – 09/04/2022
Samedi 09 avril 2022 Pierre Montégut – Château Suduiraut Après des études à l’ENITA Bordeaux puis à l’Institut d’œnologie de Talence, Pierre a débuté sa carrière en 1988 en passant par le Médoc aux Châteaux Potensac et Léoville Las Cases, par Vouvray ou encore Buzet. C’est en 2004 qu’il décide de poser ses valises dans le Sauternais et il devient directeur technique du Château Suduiraut. Ce Premier Cru Classé à Sauternes en 1855 appartient au groupe AXA Millésimes depuis 1992. Pierre app ...
À Baumanière, la cave a toujours été trois étoiles
Après trois décennies passées à espérer le retour de la troisième étoile, le restaurant phare des Baux-de-Provence renoue avec son passé prestigieux. Pas vraiment une révolution pour les sommeliers qui ont toujours veillé à entretenir l’héritage laissé par Raymond Thuilier. Des trois nouveaux restaurants récemment estampillés trois étoiles par Michelin en 2020, il en est un qui est tout particulièrement chargé d’histoire. Ici en Provence, de la même manière que son grand-père, Raymon ...
De Nantes à Sancerre, notre sélection
« Le Figaro » a dégusté 40 cuvées qui donnent un bel aperçu de la grande diversité des vins de Loire. À voir aussi Muscadet- Sèvre-et-Maine Domaine Poiron Dabin Muscadet-sèvre-et-maine cru Château-Thébaud 2013. Du fumé, des fruits jaunes confiturés, de l’ananas rôti, ce 2013 est particulièrement riche au nez. Très rond et gras en bouche, il offre toujours ce côté confituré mais&en ...
Le mot du vin: Alcool
Terme générique qui désigne les différents alcools qui sont issus de la fermentation et confèrent au vin corps, charpente et caractère plus ou moins chaleureux.
