Le Domaine Matray dans le Beaujolais

Domaine Matray - Moulin-à-Vent
Le domaine propose 16 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 992 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Beaujolais

Le Domaine Matray fait parti des domaines à suivre à Beaujolais. Il propose 16 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Matray

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Matray à Beaujolais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Matray. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Matray avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Matray

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Matray

Les vins rouge du Domaine Matray s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de spaghetti au thon (véritable recette italienne), escalope de veau sauce citronnée ou délicieuses côtes de porc marinées.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Matray

Au nez le vin rouge du Domaine Matray révèle souvent des types d'arômes de myrtille, framboise ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou sous-bois. En bouche le vin rouge du Domaine Matray est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Matray

  • 2015avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Matray

  • Gamay Noir
  • Gamay

À la découverte de la région viticole du Beaujolais

Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.

Bien que plus connue pour ses vins rouges, la région produit également du Beaujolais blanc blanc, à partir du Chardonnay et de l'Aligote. Ces deux variétés de vin blanc sont aussi parfois utilisées dans les vins rouges locaux, dans lesquels elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du mélange final. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais standard (y compris le Beaujolais Supérieur), le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, Jeune et de Caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des dix crus du Beaujolais - dix régions viticoles reconnues depuis longtemps comme les meilleurs de la région.

Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chenas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation. Les vins du Beaujolais Supérieur sont des vins standard du Beaujolais qui ont été vinifiés à un niveau de qualité plus élevé, et qui sont issus de raisins ayant atteint une maturité optimale. Les sucres supplémentaires contenus dans les baies mûres s'accompagnent d'un soin particulier apporté à la Cave et se traduisent par un demi-degré d'Alcool supplémentaire (exigé par la loi) dans le produit fini. Les raisins destinés aux vins du Beaujolais Supérieur doivent avoir un taux d'alcool potentiel de 10,5 % au moment de la cueillette, au lieu des 10 % habituels.

Les grands vins blancs du Domaine Matray

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Matray

Les vins blanc du Domaine Matray s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'omelette jambon/fromage, pâtes au thon et à la tomate ou quiche sans pâte.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Matray

  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Matray

  • Chardonnay
  • Bacchus

Découvrez le cépage: Gamay noir

Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.

Les grands vins rosés du Domaine Matray

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Matray

Les vins rosé du Domaine Matray s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de boeuf braisé à la guinness.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Matray

  • Gamay

Le mot du vin: Pulpe

Partie charnue et juteuse de la baie de raisin, elle contient les sucres, les acides organiques et différents composés azotés et minéraux.

Les grands vins doux naturels du Domaine Matray

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Matray

Les vins doux naturel du Domaine Matray s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Matray

  • Gamay Noir

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Matray

Une route des vins de prévue dans la région du Beaujolais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Matray.

Actualités du Domaine Matray et des vins de la région

Foire aux vins 2020 des Caves Carrière

Une foire aux vins 2020 rare inédite chez les Caves Carrière Une foire aux vins 2020 rare inédite chez les Caves Carrière Les Caves Carrière sont implantées à Dijon, 12 rue de Skopje. Leur foire aux vins 2020, baptisée « La rentrée des vignerons », est également accessible sur le site https://www.caves-carriere.fr/. Nous sommes ici en présence d’une foire un peu particulière, puisque la démarche de s ...

Accords : lapin, une viande au poil

Le lapin, charmant et pacifique petit animal au doux pelage, parfois de compagnie, est certainement la victime expiatoire de l’élevage industriel. Veaux, vaches, cochons, couvées, tout ce petit monde bénéficie au moins de labels rouges, d’IGP (indication géographique protégée, comme les vins), d’élevage bio et, panacée de la production agricole, d’AOC, et tout cela dans des proportions non négligeables. Pour le lapin, rien, ou si peu que les statistiques ne le prennent mê ...

[Lyon tasting] Des master classes prestigieuses

Lyon Tasting, le festival des grands vins organisé par Terre de Vins, fait son grand retour au Palais de la Bourse de Lyon les 8 et 9 octobre. Un événement ponctué par plusieurs master classes de prestige. Découvrez le programme en détail. Pour sa 5ème édition, le festival des grands vins organisé par Terre de Vins est de retour au Palais de la Bourse de Lyon. Un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les amateurs de vin et de gastronomie. 6 master classes de prestige vont venir ponctuer ce ...

Le mot du vin: Pulpe

Partie charnue et juteuse de la baie de raisin, elle contient les sucres, les acides organiques et différents composés azotés et minéraux.